بالا بردن ماندگاری مواد غذایی

5 plus ones based on 5 ratings

بالا بردن ماندگاری مواد غذایی

این روزها که متخصصان تغذیه مدام از ضررهای استفاده از مواد غذایی کنسروی یا دارای عنوان ماندگاری بالا سخن می گویند، بهتر است در خانه جلوی فساد زودهنگام مواد غذایی تازه را بگیریم.

• اگر غذا با روش مناسب فریز نشود، باکتری های درون آن به سرعت تکثیر می شوند. پس مواد غذایی فاسد شدنی را حداکثر 2 ساعت بعد از خرید یا بسته بندی در یخچال یا فریزر بگذارید. اگر دمای اتاق بالاتر از 32 درجه سانتیگراد است، فقط یک ساعت فرصت دارید تا غذاها را در یخچال قرار دهید. گوشت، مرغ و ماهی را بلافاصله در فریزر بگذارید؛ مگر اینکه بخواهید طی 2 روز آینده آنها را مصرف کنید.

• بعد از آب شدن یخ این مواد غذایی، ظرف 2 روز آینده باید آنها را مصرف کنید.

• گوشت، مرغ و ماهی را به طور کامل داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید تا آب آن روی مواد دیگر نریزد.

• هنگام سر و کار داشتن با گوشت، مرغ، ماهی خام و تخم مرغ بعد از خاتمه کار، ظرف ها، تخته آشپزخانه، چاقو و هر سطحی را که با این مواد خوراکی تماس داشته است با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و پیش از آن برای خرد کردن مواد غذایی دیگر از آنها استفاده نکنید. این کار از انتقال باکتری ها (عاملان فساد مواد غذایی) جلوگیری می کند.

• غذاهای خام را از غذاهای آماده پخت جدا کنید.

• گوشت و مرغ را در کنار مواد خوراکی دیگر نگذارید.

• برای خرد کردن گوشت از تخته آشپزخانه جداگانه استفاده کنید و نان و سبزی ها را روی تخته ای دیگر ببرید.

• غذا را به طور کامل بپزید. به یاد داشته باشید بیشتر اوقات غذای آلوده، ظاهر و بوی طبیعی دارد. بهترین روش برای اطمینان از کامل پختن گوشت، مرغ و تخم مرغ، استفاده از دماسنج است.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *