حفظ طعم و رنگ سبزیجات به هنگام پخت

5 plus ones based on 5 ratings

حفظ طعم و رنگ سبزیجات به هنگام پخت

حفظ خواص غذایی سبزیجات پس از پخته شدن راه هایی دارد.

در اینجا به دو روش برای حفظ مواد غذایی، رنگ و طعم سبزیجات می پردازیم:

روش اول: جوشاندن

ابتدا سبزیجات را به مدت کم در آب جوش قرار می دهیم. سپس آنها را از آب جوش درآورده و در آب یخ فرو می بریم. با این روش می توانیم مواد غذایی، رنگ و طعم سبزیجات را حفظ کنیم و اگر می خواهید آنها را گرم بخورید آنها را روی اجاق گاز یا در مایکروفر قرار دهید.

شما می توانید در آبی که در حال جوش است مقدار کمی جوش شیرین نیز بریزید.

روش دوم: بخارپز کردن

بخار پز کردن روش دیگری برای حفظ مواد مغذی سبزیجات است.

در این روش نیازی نیست از وسایل گرانقیمت استفاده کنید بلکه می توانید یک الک یا یک سبد فلزی تهیه کرده و آن را روی قابلمه آب جوش قرار دهید و تا حد مطلوبتان سبزی را بخارپز کنید.
***

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *