خواص انگور

5 plus ones based on 5 ratings

خواص انگور

انواع و اقسام انگور در فصل تابستان و پاییز در دسترس عموم مردم قرار دارد. این میوه یکی از منحصر به فرد ترین میوه هایی است که در رنگ های گوناگون و سایزهای مختلف وجود دارد.

انگور یک میوه بهشتی است و خواص فراوانی دارد.
دانه های سبز یا قرمز انگور خاصیت های جادویی دارند و در درمان بسیاری از بیماری ها تاثیرگذارند. انگور به جنگ بیماری های قلبی می رود و ضمن افزایش انعطاف و سلامت ماهیچه های قلب، به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کند.

این میوه در مورد حفظ سلامتی قلب زنان بهتر از مردان عمل می کند و به همین دلیل مصرف آن به طور ویژه برای زنان توصیه می شود.
انگور از آن دسته میوه هایی است که مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدانت در خود گنجانده و یک ضد سرطان قوی به شمار می آید. گفتنی است دانشمندان اخیرا به این نتیجه رسیده اند که انگور از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند.

درخت انگور را “تاک” یا “مو” نیز می گویند.

علاوه بر این یک خبر خوش دیگر هم برای طرفداران انگور وجود دارد و آن خاصیت ضد پیری این میوه است که پس از تحقیقات متعدد به اثبات رسیده است. انگور از پیر شدن سلول ها جلوگیری می کند.
توجه داشته باشید که آب انگور هم به اندازه خود آن و حتی بیشتر از آن برای سلامتی بدن مفید است و پزشکان علاوه بر نوشیدن آب انگور، خوردن میوه آن راهم تاکید می کنند.

در میوه ها ترکیب هایی به نام فیتوکمیکال وجود دارد. این ترکیب ها جزو سیستم ایمنی گیاه محسوب می شود. سیستم ایمنی، گیاه را که در معرض آفات، قارچ ها و انگل ها قرار دارد از دسترس آفات حفظ کرده و مولد عطر، طعم و رنگ گیاهان است. دیده شده انگورهایی که رنگ بنفش و قرمز دارند حاوی ماده ای به نام آنتوسیانین هستند.
این ماده در تمشک هم وجود دارد که وقتی وارد بدن می شود، می تواند از بروز مشکلات بسیاری نظیر ناراحتی های قلبی عروقی، گرفتگی عروق، لخته شدن خون و در نهایت حتی دیابت پیشگیری کند. به همین دلیل است که می توان از خواص منحصر به فرد انگور رنگی نسبت به انگورهای زرد به وجود آنتوسیانین اشاره کرد.

هر چه رنگ انگور پررنگ تر باشد، غلظت فیتوکمیکال ها در آن بیشتر بوده و انگورهای حاوی هسته نیز اگر هسته آنها خورده شود؛ خود هسته می تواند حرکات روده را به ویژه در افرادی که مشکل یبوست دارند، کنترل کند.
البته این افراد باید مایعات فراوانی هم مصرف کنند. وقتی این ماده خورده می شود، ضدالتهاب بوده و به ویژه در افرادی که دچار تصلب شرایین هستند و مشکلات التهابی دارند سبب بهبود حالت می شود.

خاصیت دیگری که این میوه دارد این است که اجازه نمی دهد پلاکت ها در خون به هم بچسبند و از گرفتگی عروق پیشگیری می کند. ضدسرطان بوده و خاصیت ضدپیری هم دارد و سلول ها را از گزند رادیکال های آزاد که عامل پیر شدن سلول ها هستند، محافظت می کند.

در ضمن حافظ سیستم قلب و عروق بوده و از لخته شدن خون در عروق قلب پیشگیری کرده و در عین حال خاصیت فیتواستروژنی هم دارد یعنی آنتی اکسیدانی است که نه تنها خواص ضدسرطانی دارد بلکه تا حدی حالت استروژنی ضعیفی هم ایجاد می کند.

در کل مصرف انگورهای رنگین تر می تواند برای بدن مفیدتر باشد و به عبارت ساده تر تمام میوه ها و سبزیجاتی که به رنگ نارنجی، قرمز یا بنفش هستند، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدپیری بیشتری داشته و مفیدند.

انگور خون را تصفیه می کند‍
وقتی ما دارویی مصرف می کنیم یا مواد سمی وارد بدنمان می شود در کبد یکسری آنزیم ها یا ترکیباتی وجود دارد که این مواد سمی را از خون پاک می کند.
جالب اینجاست که خوردن انگور از هر نوعی به دلیل فیتوکمیکال هایی که دارد باعث می شود آنزیم هایی که در کبد نقش سم زدایی دارند، بیشتر تولید شده و اصطلاحا سبب تصفیه خون و سم زدایی از آن شود. انار و تمشک هم همانند انگور همین خاصیت را دارند.

خواص انگور
1. یکی از خواص مهم انگور، تصفیه خون و خون ساز بودن آن است، البته این خاصیت در انگور قرمز بیشتر از انگور سبز است. لذا چنانچه از کم خونی رنج می برید، خوردن انگور قرمز یا یاقوتی به شما توصیه می شود.

2. افرادی که خیلی لاغرند و می خواهند چاق شوند، می توانند یک لیوان صبح و یک لیوان عصر آب انگور بخورند.
انگور هم لاغر کننده است و هم چاق کننده، به این صورت که اگر انگور را از صبح تا ظهر، به تنهایی میل کنید لاغر کننده و اگر آن را همراه با غذا بخورید چاق کننده است.

3. انگور و آب آن برای کسانی که در اثر یک بیماری طولانی ضعیف شده اند، بسیار مفید است. افرادی که در دوره نقاهت بیماری به سر می برند و یا ضعف عمومی دارند، سعی کنند از انگور، هویج، سیب و هلو به مقدار زیاد استفاده کنند. البته بهتر آن است که این میوه ها را با هم در آب میوه گیری بریزند و آب میوه مخلوط را در طول روز جرعه جرعه بنوشند.

4. انگور برای سل، یبوست، بواسیر و سیاه سرفه اثر شفابخش دارد.

5. انگور غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به اوره خون بالا و اسیدوز می باشد.

6. آب انگور تازه برای بیمارانی که دچار ورم کلیه هستند، نوشیدنی مناسبی است، زیرا ادرارآور است. حتی در این مورد بهتر است به جای شیر به بیمار، آب انگور تازه داده شود.

7. به دلیل مغذی و مقوی بودن انگور، برخی از پزشکان عقیده دارند که آب انگور تازه نوعی شیر با منبع گیاهی است که مواد غذایی آن به مراتب بیشتر ار شیر حیوانی است.

8. مصرف آب انگور تازه برای کسانی که نارسایی کبد دارند توصیه شده است، زیرا آب انگور عمل ذخیره قند در کبد و دفع صفرا را تسهیل می کند. کبد را تقویت می کند و به فعالیت سالم آن کمک می کند.

9. انگور موجب افزایش اشتها می شود.

10. انگور، سموم بدن را دفع می کند و یبوست را برطرف می سازد.

11. اگر آب انگور را بر پوست بمالید، چین و چروک آن را برطرف می کند و پوست را با طراوت می کند.

11. انگور برای کسانی که مبتلا به ورم مفاصل، روماتیسم، نقرس و سنگ کلیه می باشند، مفید است.

12. انگور برای کسانی که دچار مسمومیت، عوارض فشار خون بالا و سوء هاضمه، اختلالات پوستی، کورک، اگزما و نفریت (ورم چرکی کلیه ها) شده اند سودمند است.

13. آب انگور تازه شیر زنان را زیاد می کند.

14. انگور در زدودن غم و اندوه و بی تابی شدید، بسیار موثر است.

15. انگور عاملی مهم برای بازگشت نیروی عضلانی است.

16. انگور یک غذای خوب برای سلسله اعصاب می باشد و فشار عصبی را تسکین می دهد.

17. انگور تازه برای بهبود بیماری های قلبی بسیار سودمند است.

18. انگور قند خون را نیز تنظیم می کند. در اثر ورود قند انگور به خون، نیرویی به وجود می آید که ماهیچه ها به وسیله آن کار می کنند.

19. انگور باعث پاک سازی معده و روده از مواد زائد و مضر می شود.

20. انگور دو برابر گوشت در بدن انرژی تولید می کند، ولی بر خلاف گوشت اوره خون را افزایش نمی دهد.

21. طبق تحقیقات علمی جدید، انگور بسیاری از میکروب های بیماری زای داخل بدن را نیز از بین می برد.

خواص انگور قرمز
انگور قرمز از تصلب شرایین و انسداد رگ ها پیشگیری می کند.
به گفته پژوهشگران “غلیظ بودن خون، اکسیداسیون سریع کلسترول، سفت و سخت شدن رگ ها دلایل اصلی بروز بیماری های قلبی و تصلب شرایین است.” این پژوهشگران دریافته اند که با خوردن انگور قرمز، اکسیداسیون کلسترول، کاهش می یابد و رگ های خونی منبسط می شوند و خون با سرعت بیشتری در بدن جریان می یابد. علاوه بر این، خوردن انگور قرمز موجب بهبود عملکرد قلب می شود.

انگور قرمز منبع سرشاری از آنتی اکسیدان موسوم به “کوئرنستین” است. پوست انگور دارای ماده سفید “رزوراتول” است که از تراکم و روی هم انباشته شدن پلاکت های خون جلوگیری می کند و در نتیجه مانع لخته شدن خون در رگ ها می شود.

سوال اغلب دیابتی ها
برخی افراد می گویند قند انگور می تواند سبب چاقی یا افزایش قندخون شود. اما این تفکر اشتباهی است، فرد مبتلا به دیابت با توجه به کالری ای که برای او تجویز شده و گفته شده که مثلا در روز می تواند 3 واحد میوه مصرف کند، می تواند یک واحد آن را انگور انتخاب کند و سایر واحدها را از دیگر میوه ها بهره بگیرد تا نوسان قندخون کمتر باشد.
این موضوع هم که گفته می شود انگور چاق کننده است درست نیست. قند انگور هم مانند سایر میوه ها است و می تواند مانند یکی از واحدهای میوه در طول روز مصرف شود. قند موجود در انگور به ویژه انگور خشک یا کشمش می تواند از کاهش شدید قندخون و نوسان های آن پیشگیری کرده و دقت و تمرکز را به ویژه در دانش آموزان در فصل امتحان افزایش دهد.

موراد احتیاط
1. مصرف زیاد انگور باعث دل پیچه و اسهال می شود، بنابراین در خوردن آن افراط نکنید.

2. مصرف مداوم آب انگور باعث ایجاد سنگ کلیه و رسوبات در دستگاه ادراری می شود.

3. خوردن انگور ترش و نارس، باعث بروز اختلال در معده می شود.

4. هسته انگور، سرد و خشک است و در معده های ضعیف ایجاد نفخ می کند.

5. زیاده روی در خوردن انگور برای کبد و معده مضر است و حتی ممکن است به انسداد روده و معده ختم شود.

6. خوردن آب سرد بلافاصله پس از خوردن انگور، برای معده زیان آور است.

آیا آب انگور جایگزین مناسبی برای انگور است؟
آب میوه های صنعتی موجود در بازار هیچ کدام از میوه های طبیعی تهیه نشده اند. شربت انگور یا آبمیوه های صنعتی حاوی اسانس بوده و به هیچ عنوان جایگزین مناسبی برای انگور نیست. حتی اگر آب انگور در منزل تهیه شود چون هسته و پوسته آن جدا می شود عملا قابل مقایسه با انگور کامل نیست.

بهترین شیوه شستن انگورهای ریز بنفش
برای شستن انگور، توت و توت فرنگی بهتر است میوه را نیم ساعت در آب خیسانده و بعد بشویید. شاید این سوال مطرح شود که خیس کردن میوه سبب می شود ویتامین C آن از بین برود. واقعیت امر آن است که این موضوع آنقدر نیست که سبب خارج شدن کامل ویتامین C شود.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *