خورش به آلو

5 plus ones based on 5 ratings

چه موادی لازم داریم؟

گوشت ماهیچه یا مغز ران / 1 کیلوگرم
پیاز داغ (سرخ شده) / یک چهارم پیمانه معادل 40 گرم
آب / 2 تا 3 پیمانه معادل 320 الی 480 میلی لیتر
به / 3 عدد معادل 780 گرم
روغن مایع / یک سوم پیمانه معادل 50 گرم
آلو بخارا / 250 گرم
شکر / 3 قاشق سوپخوری معادل 39 گرم
آب لیمو / 2 قاشق سوپخوری معادل 28 میلی لیتر
نمک و فلفل / به مقدار لازم
زعفران (حل شده در آب جوش) / 1 قاشق سوپخوری معادل 14 میلی لیتر

اگر این دستور غذایی را تهیه نموده اید، تصویر غذای خود را بفرستید تا تصویر ارسالی برای این دستور، با ذکر نام شما ثبت شود.

چطوری درست کنیم؟

اگر از مغز ران استفاده می کنید آن را به قطعه های پنج سانتی متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.

آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا پخته شود.

پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده‌اید به خورش اضافه کنید.

شکر، آب لیمو، نمک و فلفل را با زعفران آب شده اضافه کنید و بگذارید خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.

نکته: در خورش بهتر است از آب لیموی تازه استفاده شود.

پیشنهاد: در صورت تمایل 3/2 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز سرخ شده تفت دهید و به گوشت اضافه کنید تا بپزد.

پیشنهاد علمی: مصرف این غذا برای روزه داران بسیار مناسب است. زیرا برخی از روزه داران در این ایام به تنبلی روده و یبوست دچار می‌شوند و آلو برای جلوگیری از این عارضه بسیار مفید است.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *