سوپ اسفناج

5 plus ones based on 5 ratings

سوپ اسفناج

چه موادی لازم داریم؟

پیاز (خرد شده) / 1 عدد (140 گرم)
اسفناج (خرد شده) / 500 گرم
کره / یک چهارم پیمانه (40 گرم)
استاک مرغ (آب مرغ) / 4 پیمانه (640 میلی لیتر)
سُس سفید / به مقدار داده شده
نمک و فلفل / به مقدار لازم
آب لیمو ترش تازه / 3-2 قاشق سوپخوری (32-28 میلی لیتر)

چطوری درست کنیم؟

در ظرفی پیاز و اسفناج را با کره تفت دهید.

استاک مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.

سپس نمک، فلفل و سس سفید را به تدریج به مخلوط اسفناج اضافه کنید.

ظرف را روی حرارت قرار داده تا سوپ آماده و کمی غلیظ شود.

سپس از روی حرارت برداشته آب لیمو را بیفزایید و مخلوط سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

مواد لازم برای سُس سفید:
شیر / یک و یک دوم پیمانه (معادل 240 میلی لیتر)
آرد / یک دوم پیمانه (معادل 53 گرم)
نمک و فلفل / به مقدار لازم
کره / یک سوم پیمانه (معادل 53 گرم)
خامه / یک سوم پیمانه (معادل 67 گرم)

روش تهیه:
شیر را به تدریج به آرد اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و دائما هم بزنید تا غلیظ شود. سپس نمک، فلفل و کره را اضافه کنید، از روی حرارت برداشته کمی از مایه را با خامه مخلوط کنید و به سس بیفزایید.

پیشنهاد: می توانید مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید تا همه مواد آسیاب شوند و سوپ به صورت کرم درآید.

توجه: مواد اولیه بالا برای تهیه غذای 4 نفر می باشد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *