سیر ترشی
چه موادی لازم داریم؟
سیر / به اندازه دلخواه
سرکه / به اندازه لازم
نمک / مقداری
چطوری درست کنیم؟
برای تهیه سیر ترشی باید از سیر خشک رسیده استفاده نمود.
سیرها را بشویید و خشک کنید و در ظرفی دردار بریزید.
مقداری سرکه را با کمی نمک چند جوش دهید و بگذارید سرد شود.
سپس شیشه را با سرکه پر کنید تا سرکه روی سیرها را کاملا بپوشاند و بعد در ظرف را محکم ببندید.
نکته 1: سیرها را می توانید با پوست (برای حفظ خواص درمانی سیر) و یا بدون پوست سیرترشی کنید.
نکته 2: می توانید بوته سیر را درسته یا دانه دانه مصرف کنید.
نکته 3: معروف است که سیر ترشی هفت ساله بسیار مطبوع است و اثر درمانی دارد. در این صورت هر قدر سیر در سرکه بماند بهتر و مطبوع تر می شود.
***
وبلاگتون :) قشنگه موفق باشید
ممنون از دستور تهیه ای که ارائه دادید. ای کاش همچنین ذکر میکردید که آیا میتوان فلفل درسته و یا برگهای معطر مانند آویشن و غیره به ترسی سیر هفت سله اضافه کرد یا نه و چرا.