مارمالاد زردآلو

5 plus ones based on 5 ratings

مارمالاد زردآلو

چه موادی لازم داریم؟

زردآلو / یک کیلوگرم
شکر / یک کیلوگرم
پودر وانیل / یک قاشق چایخوری

چطوری درست کنیم؟

ابتدا زردآلوها را شسته و خشک کنید و به روش بلانچ کردن، پوست آنها را گرفته و هسته ها را دربیاورید. سپس زردآلوها را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره درآید.

پوره زردآلوها را در یک ظرف ریخته و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید.

آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا شکرها حل شوند و غلیظ شود.

مارمالاد زردآلو

ظرف را از روی حرارت برداشته و کف های روی مخلوط را بردارید و مارمالاد را در ظرف موردنظر بریزید.

نکته 1: اگر از زردآلوهای رسیده استفاده کنید، مارمالاد بهتری به دست می آورید.

نکته 2: در زمان آماده شدن مارمالاد، کف روی آن را بگیرید.

نکته 3: اگر مارمالاد را در شیشه استریلیزه بریزید، می توانید آن را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.

نکته 4: بهتر است برای تهیه مارمالاد از ظروف لعابی و نچسب استفاده کنید. همچنین درِ ظرف باز باشد تا مارمالاد رنگ بهتری داشته باشد.

پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید از ورقه های ژلاتین برای غلظت بیشتر مارمالاد استفاده کنید. به این صورت که ورقه های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نرم شود، سپس از آب خارج کنید و هنگام حرارت دادن مارمالاد به آن بیفزایید.

توجه: قبل از پخت مربا و مارمالاد، نکاتی در مورد پخت انواع مربا‌، مارمالاد و شربت را مطالعه نمایید و از نکات مهم این مطلب استفاده کنید.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *