ماهی کبابی
چه موادی لازم داریم؟
ماهی حلوا سفید / 1 عدد بزرگ
سیر / 4 حبه (معادل 40 گرم)
نمک و فلفل / به مقدار لازم
روغن زیتون / 3 قاشق سوپخوری (معادل 32 میلی لیتر)
سس خردل / 1 قاشق سوپخوری (معادل 10 گرم)
آب لیمو تازه / یک سوم پیمانه (معادل 54 میلی لیتر)
چطوری درست کنیم؟
با نوک چاقو فلس های ماهی را پاک کنید و با شکاف کوچکی محتویات شکم ماهی را خالی کنید. ماهی را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
در ظرفی سیر را خرد نمایید و آن را با نمک، فلفل، روغن زیتون، سس خردل و آب لیمو مخلوط کنید تا به صورت سس درآید.
ماهی را با این سس کاملا مزه دار کنید و در یخچال به مدت یک ساعت بگذارید.
سپس ماهی را روی کباب پز قرار داده، کباب کنید و به صورت دلخواه با سبزیجات کبابی و برشهای لیمو تزئین و سرو کنید.
نکته: بهتر است در حین پخت با قلم مو سس باقیمانده از ماهی را به روی آن بمالید.
جایگزین 1: می توانید به جای ماهی حلوای سفید از ماهی قزل آلا استفاده کنید.
جایگزین 2: می توانید ماهی را در میان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقیما بر روی ذغال گداخته قرار دهید.
جایگزین 3: می توانید ماهی را زیر گریل قرار داده تا کاملا بپزد.
پیشنهاد: می توانید تعدادی گوجه فرنگی، فلفل و سیر را کنار ماهی کباب کنید.
توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 2 نفر می باشد.
***
پاسخ دهید