ماکارونی با مرغ

5 plus ones based on 5 ratings

ماکارونی با مرغ

چه موادی لازم داریم؟

سینه مرغ / 1 عدد (معادل 200 گرم)
هویج / 1 عدد (معادل 70 گرم)
پیاز / 1 عدد (معادل 100 گرم)
گوجه فرنگی / 2 عدد (معادل 200 گرم)
کره / یک چهارم پیمانه (معادل 40 گرم)
آب مرغ / 1 پیمانه (معادل 160 میلی لیتر)
ماکارونی / 250 گرم
پنیر پارمسان / 75 گرم
ریحان تازه خرد شده / 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع / مقداری
نمک / به مقدار لازم

چطوری درست کنیم؟

ابتدا سینه مرغ را چرخ و هویج را خرد کنید. پیاز و گوجه فرنگی را نیز رنده نمایید. چند تکه گوجه فرنگی را جدا نگه دارید تا در انتها به ماکارونی اضافه کنید.

بعد کره را در ماهیتابه ریخته و پیاز و سینه مرغ را در آن تفت دهید.

هویج، گوجه فرنگی، آب مرغ و نمک را اضافه کنید. در ماهیتابه را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم یک ساعت بپزد.

همزمان با آماده کردن سس، مقداری آب در قابلمه ای بریزید. مقداری نمک و روغن مایع به آن بیفزایید. روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید.

توجه داشته باشید که حرارت زیر ظرف قابلمه زیاد باشد و آب به اندازه کافی در ظرف موجود باشد تا ماکارونی ها به هم نچسبد. گاهی ماکارونی ها را در آب جوش هم بزنید. زمانی که مغز آنها کاملا پخت، در آبکش بریزید. ماکارونی را بچشید، اگر شور بود مقداری آب روی آن بریزید.

ته قابلمه را کمی چرب کنید. مقداری ماکارونی در ظرف ریخته، سس آماده را به همراه پنیر لا به لای ماکارونی بریزید و روی آن را با ماکارونی بپوشانید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی دم بکشد.

ماکارونی را به ظرف سرو منتقل کرده و ریحان و قطعات گوجه فرنگی را به آن اضافه نمایید.

می توانید با زیتون سیاه، هویج و فلفل دلمه ای قرمز ماکارونی را طبق سلیقه خود تزیین نمایید.

نکته: در صورتی که بخواهید ماکارونی را از قبل آماده کنید، بعد از این که ماکارونی را در آبکش ریختید آن را در ظرف آب سرد بریزید. می توانید ماکارونی را تا یک روز به این شیوه نگه دارید.

پیشنهاد: به جای گوشت مرغ می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *