نان هندی

5 plus ones based on 5 ratings

نان هندی

چه موادی لازم داریم؟

آرد / 3 پیمانه
شیر / نصف پیمانه
تخم مرغ هم زده / یک عدد
نمک / سه چهارم قاشق چایخوری
شکر / ‌2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر / یک قاشق چایخوری
مخمر خشک / نصف قاشق چایخوری
روغن / 2 قاشق سوپخوری
ماست / 4 قاشق سوپخوری

چطوری درست کنیم؟

آرد را در یک کاسه بریزید و شیر را در یک قابلمه بریزید و کمی آن را گرم کنید.

در یک کاسه دیگر تخم مرغ، نمک، شکر، بیکینگ پودر، مخمر، روغن، ماست و 5 قاشق سوپخوری از شیر گرم را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سپس آرد را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به شکل خمیر درآید.

بعد شروع به ورز دادن خمیر کنید و به آرامی مقداری شیر به آن اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود.

خمیر را به مدت ده دقیقه ورز دهید. سپس آن را به شکل یک توپ درآورید و روی آن یک روکش پلاستیکی بکشید و 2-3 ساعت آن را در جای نسبتا گرمی قرار دهید.

خمیر را از درون کاسه بیرون آورید و آن را به مدت یک دقیقه ورز دهید. بعد آن را به شکل شش توپ کوچک تقسیم کنید.

توپ ها را با استفاده از وردنه،‌ صاف کنید و آنها را یا به شکل قطره های اشک یا به شکل دایره به ضخامت 3-6 میلیمتر درآورید. سپس روی آنها روکش پلاستیک بکشید و 10 دقیقه صبر کنید.

بعد کباب پز شیاردار را کمی چرب کنید. سپس خمیرها را در آن به مدت 4-5 دقیقه یا تا زمانی که خطوط شیاردار روی نان مشخص شود حرارت دهید.

این نوع نان را هندی ها، هم به عنوان پیش غذا با سس، هم همراه با غذا مصرف می کنند.

توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 6 نفر می باشد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *