ژله انار

5 plus ones based on 5 ratings

چه موادی لازم داریم؟

ورق ژلاتین / 6 عدد (16 گرم)
آب کمپوت آناناس / 1 پیمانه (160 میلی‌لیتر)
انار (دانه شده) / 1 عدد (350 گرم)
آب انار / یک و یک چهارم پیمانه (200 میلی لیتر)
شکر / یک چهارم پیمانه (38 گرم)
وانیل شکری / یک هشتم قاشق چایخوری
خامه (فرم گرفته) / به مقدار لازم

اگر این دستور غذایی را تهیه نموده اید، تصویر غذای خود را بفرستید تا تصویر ارسالی برای این دستور، با ذکر نام شما ثبت شود.

چطوری درست کنیم؟

برای تهیه لایه‌ اول، سه عدد از ورقه های ژلاتین را به مدت یک دقیقه در آب سرد خیس کنید.

آب کمپوت را از صافی عبور داده، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پس از داغ شدن، ورقه های ژلاتین را از آب سرد خارج کنید و به آب کمپوت داغ اضافه کنید و سریع به هم بزنید تا ورقه ژلاتین در آب کمپوت حل شود. از روی حرارت بردارید. سپس با دانه های انار مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید و به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید تا لایه اول کمی بسته شود.

سه ورق دیگر ژلاتین را به مدت یک دقیقه در آب سرد خیس کنید.

آب انار و شکر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس ورقه های ژلاتین را از آب سرد درآورده و به آب انار اضافه کنید و سریع هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

وانیل را اضافه کرده بگذارید تا کمی سرد شود. سپس روی لایه اول بریزید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از این مدت ته قالب را یک لحظه در آب گرم بزنید و در ظرف مورد نظر برگردانید و با خامه فرم گرفته و دانه های انار به دلخواه تزئین کنید.

نکته 1: توجه داشته باشید لایه اول ژله در فریزر یخ نزند چون دسر خراب می شود.

نکته 2: مقدار شکر در آب میوه به ترشی و شیرینی آب میوه بستگی دارد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *