کشک کدو – غذای کرمانی

5 plus ones based on 5 ratings

کشک کدو

چه موادی لازم داریم؟

کشک / 1 پیمانه
کدو سبز / 750 گرم (10 عدد متوسط)
پیاز داغ / 2 قاشق غذاخوری
سیر داغ / به میزان لازم
نعناع داغ / به میزان لازم
فیله گوجه فرنگی / 4 عدد
پودر مغز گردو / برای تزیین
نمک، فلفل، زردچوبه / به میزان لازم
روغن / به میزان لازم

چطوری درست کنیم؟

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.

نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید.

کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید. سپس حرارت را ملایم نموده و در ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.

بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشتکوب کاملا بکوبید تا نرم شود.

کشک کدو

چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و مغز آنها را خارج نمایید. سپس آنها را سرخ کرده و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

بعد وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیر داغ، پودر گردو، نعناع داغ و کشک تزیین نمایید.

ماهنامه دنیای تغذیه
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *