ترشی خرما هندی

5 plus ones based on 5 ratings

ترشی خرما هندی

چه موادی لازم داریم؟

خرمای بدون هسته / 500 گرم
روغن / 5 قاشق غذاخوری
خمیر سیر و زنجبیل / 4 قاشق غذاخوری
فلفل / 5 قاشق غذاخوری
زردچوبه / یک چهارم قاشق غذاخوری
سرکه / یک دوم فنجان
آب / یک دوم فنجان
شکر / 3 قاشق غذاخوری
نمک / 5 قاشق چایخوری

چطوری درست کنیم؟

خمیر سیر و زنجبیل:

مواد لازم برای تهیه خمیر سیر و زنجبیل:
سیر و زنجبیل به یک اندازه و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

روش آماده سازی خمیر:
سیرها و زنجبیل را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. روغن زیتون را برای آسانی چرخش مخلوط کن به مواد اضافه کنید. صبر کنید تا خمیر کاملا نرم و یکدست شود.

روش تهیه ترشی خرمای هندی:
هر دانه خرما را که هسته آن را گرفته اید، به 4 قسمت تقسیم کنید.

روغن را روی حرارت قرار دهید و خمیر سیر و زنجبیل را به آن اضافه کنید. شعله حرارت را کم کنید.

سپس فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد سرکه، آب، شکر و نمک را اضافه نمایید.

وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، خرماهای خرد شده را به آن اضافه کنید. مواد را آنقدر بجوشانید تا مایه سفت شده و کاملا با خرماها آغشته شود.

شعله را خاموش کنید. صبر کنید تا ترشی سرد شده و آن را داخل ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگه داری کنید.

این ترشی فورا قابل استفاده می باشد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *