مربای هویج و هل

5 plus ones based on 5 ratings

مربای هویج و هل

چه موادی لازم داریم؟

هویج تازه و جوان / 500 گرم
لیمو / 3عدد
پرتقال بزرگ / یک عدد
دانه هل / یک قاشق غذاخوری
شکر / یک کیلوگرم
پکتین مایع / 125 گرم

چطوری درست کنیم؟

برای تست نهایی درجه پخت مربا، یک عدد نعلبکی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

چند ظرف مخصوص مربا را با صابون و آب گرم استریلیزه کنید و حدود نیم ساعت، تا زمانی که مربا آماده می‌شود آنها را به صورت سر و ته درون فر با دمای 140 درجه سانتیگراد حرارت دهید.

هویج ها را به صورت نوارهای 2 سانتیمتری برش بزنید.

پوست 2 عدد از لیموها را رنده کنید و آب 3 عدد لیمو را بگیرید.

پوست پرتقال را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

برای بدست آوردن دانه هل پوست سبز هل را به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را درآورید.

هویج ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت 10 الی 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید. بعد آنها را از آب درآورید.

در ظرفی، هویج، پوست و آب مرکبات و دانه های هل را بریزید و شکر را به آنها اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا شکر حل شود.

پس از آن حرارت را زیاد کنید و تا 5 دقیقه آنها را بجوشانید.

پکتین را اضافه کنید و بگذارید مخلوط تا دو دقیقه دیگر بجوشد.

برای اینکه ببینید مربا آماده است یا نه، به اندازه یک قاشق مرباخوری از مربا را درون نعلبکی خنک شده مخصوص تست بریزید و آن را سرازیر کنید اگر به سختی روان شد مربا آماده است و اگر نشد نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.

وقتی مربا پخته شد، 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس آن را خوب هم بزنید.

سپس آنها را در ظرفهای مخصوص مربا که اکنون داغ شده بریزید.

اگر مرباها در ظرفهای کاملا استریلیزه شده ریخته شوند و در جای خشک و خنک قرار بگیرند تا مدت 3 ماه قابل نگهداری هستند.

نکته: پکتین مایع همان ژله گیاهی است.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *