غذای ایرانی

سالاد کلم قرمز و برنج 

چه موادی لازم داریم؟ کلم قرمز / 250 گرم کلم بروکلی / نصف لیوان پیاز کوچک / 1 عدد برنج پخته و سرد شده / نصف لیوان کشمش پلویی / نصف لیوان گردوی خرد شده / نصف لیوان روغن زیتون / 2 قاشق غذاخوری سرکه انگور / 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل / به… ادامه مطلب »

گل‌ کلم سرخ شده پنیری 

چه موادی لازم داریم؟ گل کلم متوسط / یک عدد روغن / 1 لیتر تخم مرغ / 4 عدد پنیر پارمسان خرد شده / یک فنجان آرد سوخاری / 2 فنجان نمک / 2 قاشق چایخوری فلفل / در صورت تمایل پوست رنده شده لیمو / یک لیموی متوسط پنیر پارمسان برای تزیین / 4… ادامه مطلب »

سالاد کدو تنبل و نخود 

چه موادی لازم داریم؟ کدو تنبل / 1.2 کیلوگرم روغن زیتون / یک سوم فنجان گشنیز ریز شده / 1 قاشق چایخوری زیره سبز / 1 قاشق چایخوری نخود پخته شده یا کنسرو نخود/ 400 گرم انجیر خشک / 6 عدد پیاز قرمز / نصف یک عدد برگ گشنیز درشت خرد شده / نصف فنجان… ادامه مطلب »

سیر سرخ شده با پنیر پارمزان 

چه موادی لازم داریم؟ سیر درسته (بوته کامل) / 3 بوته (حبه) آب لیموی تازه / یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان یا پارمزان رنده شده / یک قاشق غذاخوری ریحان خشک / یک قاشق چایخوری روغن زیتون / 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل / به اندازه لازم چطوری درست کنیم؟ فر را از قبل… ادامه مطلب »

نان پنیری 

چه موادی لازم داریم؟ نان باگت یا فرانسوی / 1 قرص پنیر چدار / 350 گرم پیازچه / مقداری کنجد یا دانه خشخاش / 2 قاشق چایخوری کره آب شده / نصف فنجان چطوری درست کنیم؟ مانند تصویر نان را با یک چاقوی تیز از طول و عرض برش بزنید اما مراقب باشید که برش… ادامه مطلب »

کوکوی کدو و ذرت 

چه موادی لازم داریم؟ شیر / نصف فنجان تخم مرغ / ‌2 عدد پنیر پیتزا / نصف فنجان آرد / یک فنجان دانه های تازه ذرت / 2 فنجان کدو / 2 عدد (250 گرم) فلفل دلمه ای قرمز کوچک / یک عدد پیازچه تازه خرد شده / 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون / 2… ادامه مطلب »

نان سیر پنیری با ریحان 

چه موادی لازم داریم؟ نان باگت / به تعداد دلخواه سیر / دو حبه نمک / یک هشتم قاشق چایخوری کره آب شده در دمای محیط / نصف فنجان یا 113 گرم پنیر موزارلا (رنده شده) / سه چهارم فنجان یا 60 گرم پنیر چدار / سه چهارم فنجان یا 60 گرم برگ های تازه… ادامه مطلب »

پای سیب زیگزاگی 

چه موادی لازم داریم؟ سیب متوسط / 3 عدد شکر / 3 قاشق غذاخوری دارچین / یک و نیم قاشق چایخوری آب لیمو / 2 قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته ها را جدا کنید و… ادامه مطلب »

سالاد مرغ و سیب زمینی 

چه موادی لازم داریم؟ سینه مرغ بدون پوست و استخوان / ‌2 عدد تخم مرغ / 2 عدد سیب زمینی / 3 عدد خیار شور خرد شده / یک و یک چهارم فنجان نمک / یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون / 2 قاشق غذاخوری سس مایونز / دو سوم فنجان چطوری درست کنیم؟ سینه… ادامه مطلب »

خوراک کدو سبز 

چه موادی لازم داریم؟ کدو / 1 کیلو گوجه / 5 عدد پیاز / 3-4 عدد سیر / 3 حبه فلفل دلمه ای (سبز، زرد، قرمز) / از هر کدام یک عدد روغن / به میزان لازم نمک و فلفل / به مقدار لازم چطوری درست کنیم؟ اگر یادتان بیاید مادر و مادربزرگها قبل از… ادامه مطلب »

گلهای تخم مرغ 

چه موادی لازم داریم؟ تخم مرغ / 6 عدد پنیر پارمسان رنده شده / 6 قاشق غذاخوری خمیر هزارلا یا فیلو / 2-4 ورق کره آب شده / مقداری نمک و فلفل / به اندازه کافی چطوری درست کنیم؟ فر را از قبل با 350 درجه فارنهایت روشن کنید. روی سطح صاف، ورقه های فیلو… ادامه مطلب »

املت سوسیس و قارچ 

چه موادی لازم داریم؟ قارچ / 3 عدد سوسیس / 100 گرم تخم مرغ / 4 عدد روغن زیتون / 1 یا 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل / به اندازه لازم چطوری درست کنیم؟ ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد سوسیس و قارچ ها… ادامه مطلب »

خوراک بامیه و گوجه فرنگی کبابی 

چه موادی لازم داریم؟ بامیه تازه / نیم کیلو گوجه‌ فرنگی گیلاسی یا مینیاتوری / نیم کیلو روغن زیتون / دو قاشق غذاخوری نمک / نصف قاشق چایخوری فلفل / ‌نصف قاشق چایخوری ریحان تازه خرد شده / دو قاشق غذاخوری چطوری درست کنیم؟ ابتدا بامیه ها را شسته و خوب تمیز کنید. سپس در… ادامه مطلب »

قارچ سرخ شده 

چه موادی لازم داریم؟ قارچ / نیم کیلو سیر ریز خرد شده / 2 حبه پیاز متوسط ریز خرد شده/ 1 عدد آرد / یک و یک چهارم فنجان آرد ذرت / یک قاشق غذاخوری نمک / نصف قاشق چایخوری فلفل / به مقدار لازم بیکینگ پودر / نصف قاشق چای‌خوری پودر کاری / نصف… ادامه مطلب »

سالاد ژامبون و پنیر چدار 

چه موادی لازم داریم؟ موسیر ریز شده / 2 قاشق غذا خوری سرکه / 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه / به اندازه لازم روغن گردو / نصف فنجان باقلای پخته شده / 2 فنجان سبزی ریحان خرد شده / نصف فنجان سبزی شاهی خرد شده / نصف فنجان تریچه / 3 عدد گردو… ادامه مطلب »

سالاد خیار به شکل گل 

چه موادی لازم داریم؟ خیار / به مقدار لازم نخود فرنگی / به مقدار لازم هویج / به مقدار لازم ذرت / به مقدار لازم نمک / به مقدار لازم آبلیمو یا سرکه / به مقدار لازم چطوری درست کنیم؟ نخود فرنگی، هویج و ذرت را درون ظرف مورد نظر خود بریزید. سپس خیار را… ادامه مطلب »

خوراک اسفناج با چیپس سیر 

چه موادی لازم داریم؟ برگ های جوان اسفناج / 350 گرم سیر / 5 حبه روغن زیتون / 3 قاشق غذاخوری نمک / ‌نصف قاشق چایخوری فلفل / به مقدار لازم چطوری درست کنیم؟ ابتدا پوست سیرها را جدا کرده و با یک چاقوی تیز، سیرها را به صورت خیلی نازک برش دهید. در ماهیتابه… ادامه مطلب »

سوپ هویج تند 

چه موادی لازم داریم؟ روغن / یک و یک دوم قاشق سوپخوری پیاز متوسط / 2 عدد فلفل قرمز / 1 عدد سیر / 3 حبه دانه گشنیز / 1 قاشق چایخوری زیره سبز / 2 قاشق چایخوری هویج / 800 گرم سیب زمینی / 350 گرم نخود / 400 گرم استاک سبزیجات / 5… ادامه مطلب »

پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده 

چه موادی لازم داریم؟ سیب زمینی پخته / 5 عدد کره / 20 گرم شیر / نصف پیمانه زعفران حل شده در آب جوش / 2 قاشق چای خوری پیاز (خرد شده) / 1 عدد گوشت چرخ کرده / 150 گرم قارچ (خرد شده) / 6-7 عدد ذرت / نصف پیمانه هویج نگینی / نصف… ادامه مطلب »

سالاد پاستا پنه با اسفناج 

چه موادی لازم داریم؟ پاستا پنه / 225 گرم روغن زیتون / 3 قاشق سوپخوری سرکه سفید / 3 قاشق سوپخوری برگ رزماری (ریز خرد شده) / 1 قاشق چایخوری برگ آویشن / 1 قاشق چایخوری پودر سیر / یک دوم قاشق چایخوری برگ پونه / یک دوم قاشق چایخوری نمک دریا / یک دوم… ادامه مطلب »