مرغ شکم پر

نحوه بستن مرغ شکم پر (2) 

در نحوه بستن مرغ شکم پر (1)، روشی برای آماده کردن مرغ برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی بیان شد. همان طور که می دانید بستن مرغ و بریان کردن آن، باعث زیبایی و جلوه بیشتر غذا هنگام سرو می شود. در ضمن با بستن مرغ، هنگام بریان شدن در فر، از… ادامه مطلب »

نحوه بستن مرغ شکم پر (1) 

بستن مرغ مرحله مهمی برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی است. بستن مرغ باید به صورتی باشد که بالها و ران مرغ کاملا به بدن مرغ بچسبد و این امر باعث می شود که مرغ فشرده و متراکم شده و به خوبی و یکدست بپزد. همچنین این نحوه بستن مرغ، باعث می… ادامه مطلب »

مرغ بریان شکم پر 

چه موادی لازم داریم؟ مرغ / 1 عدد (2.5 کیلو) جعفری / 250 گرم گشنیز / 250 گرم نعناع / 100 گرم سیر / 1 بوته (60 گرم) گردو (چرخ شده) / 1.5 پیمانه (90 گرم) قیصی (خرد شده) / یک سوم پیمانه زرشک / 1.5 پیمانه (32.5 گرم) رب انار / 2 قاشق سوپخوری… ادامه مطلب »