نکات آشپزی

8 نکته برای تهیه ماهی فیله سوخاری 

ماهی از مواد غذایی ارزشمندی است که به والدین توصیه می شود فرزندانشان را از همان سنین کم (البته بعد از 2 سالگی) به خوردنش عادت دهند. البته در بسیاری از موارد با مقاومت کودک مواجه خواهند شد اما یکی از راه حل ها، تهیه سوخاری فیله های بدون استخوان ماهی است زیرا یکی از… ادامه مطلب »

روش گرفتن تلخی خلال پرتقال و نارنج 

ابتدا پوست پرتقال یا نارنج را به صورتی بگیرید که از سفیدی آن به پوست نارنجی نماند. سپس آن را خلال کنید و برای گرفتن تلخی پوست پرتقال آن را به مدت یک تا دو روز در آب نیم گرم خیس کنید. (در این فاصله آب آن را سه تا چهار مرتبه عوض کنید.) دو… ادامه مطلب »

نکاتی در مورد پخت انواع مربا‌، مارمالاد و شربت 

برای اینکه مربا، شربت و مارمالاد را با کیفیت مطلوب تهیه کنید، بهتر است نکات زیر را رعایت کنید: مربا و شربت • کلیه مرباها باید در ظرف لعابی تهیه شوند، مگر مربای بـه (میوه بـه) که باید در ظرف مسی طبخ شود. • شربت مربا باید کاملا قوام بیاید. قوام آمدن شربت یعنی موقعی… ادامه مطلب »

کره خانگی 

چه موادی لازم داریم؟ خامه فرم گرفته / به مقدار لازم چطوری درست کنیم؟ هم زدن خامه فرم گرفته که در پست قبل برای تزیین کیک و شیرینی آماده نموده اید را با همزن برقی ادامه دهید. خامه کم کم تغییر رنگ پیدا کرده و به سمت رنگ زرد متمایل می شود. در این هنگام… ادامه مطلب »

خامه فرم گرفته 

چه موادی لازم داریم؟ خامه صبحانه / 100 گرم پودر قند / 2 قاشق غذاخوری وانیل / یک هشتم قاشق غذاخوری چطوری درست کنیم؟ فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه باید به وجود بیاید تا برای استفاده روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم ها و ژله ها آماده… ادامه مطلب »

چطور یک فنجان قهوه کامل درست کنیم؟ 

آیا یک فنجان قهوه کامل واقعا وجود دارد؟ تنها شامه شما می تواند این موضوع را تشخیص دهد. در میان کارشناسان، قهوه کامل اغلب به صورت قهوه ای تعریف می شود که هم طعم خوب و هم رایحه خوبی داشته باشد. کارشناسان گروه Intelligentsia Coffee & Tea می گویند این نکات کوچک می تواند به… ادامه مطلب »

آماده سازی کلم 

اگر از عطر و بوی کلم خوشتان نمی آید به جای صرف نظر از پخت آن، در روش آشپزی تان تغییراتی ایجاد کنید؛ پشیمان نخواهید شد! خانواده کلم ها از جمله سبزیجات پرخاصیتی هستند که طعم و مزه آنها برای بعضی افراد به قدری ناخوشایند و نامطبوع است که ترجیح می دهند از خواص آنها… ادامه مطلب »