کباب کردن
آیا کباب واقعا غذای سالمی است؟
یکی از معمول ترین غذاهایی که در پیک نیک های خانوادگی و دوستانه با استقبال عمومی همراه می شود، کباب است که البته قدیم ترها خانه ها آنقدر بزرگ بود که حداقل می شد منقلی در حیاطش به پا کرد و نگران پیچیدن دود کباب در خانه همسایه ها نبود. اما این روزها به دلیل… ادامه مطلب »
اصطلاحات آشپزی در رابطه با پخت مواد غذایی (1)
طباخی از جمله هنرهایی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف برگرفته شده لذا بر این اساس در آن لغات و اصطلاحات قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد. برای اینکه سر در گم نشوید اصطلاحات زیر را یاد بگیرید: دم کشیدن سطح غذا را با مایعی مانند آب یا استاک بپوشانید، روی… ادامه مطلب »
