نان خامه ای
چه موادی لازم داریم؟
آرد / 200 گرم
تخم مرغ / 4-5 عدد
روغن / 2 قاشق سوپخوری
خامه / 250 گرم
کره / 100 گرم
آب / یک و یک دوم فنجان
شکر/ 1 قاشق سوپخوری
وانیل / یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر / یک چهارم قاشق چایخوری
نمک / یک دوم قاشق چایخوری
پودر قند / دو سوم فنجان
چطوری درست کنیم؟
آب و کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا کره در آب حل شود. سپس نمک، شکر و روغن را به آن اضافه کنید.
بعد کل آرد را ریخته با قاشق مرتب هم بزنید تا خمیر شود.
سپس آن را از ظرف خارج کرده کنار بگذارید تا سرد شود. کمی با همزن بزنید و بعد تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
دقت داشته باشید تا تخم مرغ اولی خوب جذب خمیر نشده باشد، تخم مرغ های بعدی را اضافه نکنید.
بعد از اینکه همه تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کردید، وانیل و بکینگ پودر را نیز به خمیر اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
سپس آن را در قیف بریزید و در سینی فر با فاصله به صورت گل های کوچک درست کنید.
سینی را در طبقه بالای فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار دهید تا نان ها پف کرده، بالا بیایند و طلایی شوند.
خامه را با وانیل و پودر قند بزنید و فرم دهید.
پس از خنک شدن نانها، در زیر یا کنار نانها برش کوچکی ایجاد کنید و درون آنها را به وسیله قیف با خامه فرم داده شده پر کنید.
در انتها می توانید با کاکانو و شکلات آنها را تزیین کنید و یا روی آنها پودر قند الک کنید.
***
پاسخ دهید