رستی سیب زمینی با سس رمولاد

5 plus ones based on 5 ratings

رستی سیب زمینی با سس رمولاد

چه موادی لازم داریم؟

سیب زمینی / 3 عدد (معادل 500 گرم)
نمک و فلفل / به مقدار لازم
جوز هندی / یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر خامه ای / 100 گرم
پنیر گودا / 100 گرم
تخم مرغ / 2 عدد (معادل 110 الی 120 گرم)
گندم پرک شده / 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع سرخ کردنی / مقداری

چطوری درست کنیم؟

سیب زمینی ها را پس از پوست کندن رنده کنید. سپس به آن نمک، فلفل و جوز هندی بیفزایید.

هر دو پنیر را رنده کرده به همراه تخم مرغ‌ و گندم پرک به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید.

دو قاشق سوپخوری روغن مایع را درون ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. سپس از خمیر سیب زمینی به مقدار دلخواه بردارید و درون روغن سرخ کنید.

رستی سیب زمینی را از هر طرف به مدت سه تا پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. بعد در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. رستی ها را در ظرف مورد نظر بچینید.

سس رمولاد – Remoulade Sauce

مواد لازم برای تهیه سس رمولاد:

سیب / 1 عدد معادل 150 گرم
خیارشور / 2 عدد معادل 60 گرم
پیاز کوچک / 1 عدد معادل 70 گرم
سس مایونز / 1 پیمانه معادل 160 گرم
نمک و فلفل / مقداری
تخم مرغ آب پز سفت / 2 عدد معادل 110 الی 120 گرم
سبزی های معطر (ترخون، جعفری) / مقداری

سیب‌ را پس از پوست کردن نصف کرده و دانه ها و قسمت درونی آن را خارج کنید. بعد برش های یکدست و کوچک دهید. خیارشورها و پیاز را به اندازه سیب برش دهید. سس مایونز را با حبه های سیب، خیارشور و پیاز مخلوط کنید. بعد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در گوشه ای از ظرف رستی بریزید.
تخم مرغ های آب پز را به اندازه سیب ها برش دهید و در گوشه ای دیگر از ظرف رستی بریزید.

نکته: سیب زمینی خوب سیب زمینی ای است که وقتی پوست آن را می گیریم به سبزی نزند و رنگ آن کاملا زرد باشد. معمولا این سیب زمینی ها به سیب زمینی پشندی معروف هستند.

توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 4 نفر می باشد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *