انواع آش

آش شله قلمکار 

چه موادی لازم داریم؟ نخود، لوبیا قرمز و چشم بلبلی / هر کدام 1 پیمانه (جمعا 400 گرم) عدس / 2 پیمانه (300 گرم) گوشت سردست (بدون استخوان) / 1 کیلو و 250 گرم پیاز داغ (سرخ شده) / 1 پیمانه (40 گرم) برنج / 1 پیمانه (160 گرم) نمک و فلفل / به مقدار… ادامه مطلب »

آش انار 

چه موادی لازم داریم؟ برنج (خیس کرده) / یک و یک دوم پیمانه (240 گرم) پیاز (رنده شده) / 1 عدد (140 گرم) گوشت (چرخ کرده) / 500 گرم لپه / یک دوم پیمانه (75 گرم) پیاز داغ / 4 قاشق سوپخوری (28 گرم) سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، نعناع) / 1.5 کیلو نمک و… ادامه مطلب »

آش ماش و قمری 

چه موادی لازم داریم؟ کلم قمری / 2 عدد (460 گرم) روغن مایع، نمک و فلفل / به مقدارلازم پیاز (خرد شده) / 4 عدد (560 گرم) سبزی / 1 کیلوگرم (تره، جعفری، گشنیز، ترخان، مرزه) ماش / 2 پیمانه (340 گرم) گوشت گردن گوسفند / 500 گرم ادویه کاری و زردچوبه / هر کدام… ادامه مطلب »

آش کلم برگ و هویج 

چه موادی لازم داریم؟ پیاز داغ (پیاز سرخ شده) / 1 پیمانه (معادل 100 گرم) نمک، فلفل و زرد چوبه / به مقدار لازم لوبیا چیتی / 1 پیمانه (معادل 150 گرم) نخود / 1 پیمانه (معادل 150 گرم) برنج / 1 پیمانه (معادل 160 گرم) بلغور گندم / 1 پیمانه (معادل 160 گرم) کلم… ادامه مطلب »

آش رشته 

چه موادی لازم داریم؟ نخود، لوبیا چیتی، عدس (در مجموع) / 500 گرم سبزی آش (تره، جعفری، اسفناج، شبت، کمی گشنیز) / 2 کیلو گرم پیاز داغ / 1 پیمانه (معادل 100 گرم) سیر / 4 حبه (معادل 20 گرم) روغن مایع سرخ کردنی (برای سرخ کردن) / مقداری نمک، فلفل، زردچوبه / به مقدار… ادامه مطلب »