مربا
برای اینکه مربا، شربت و مارمالاد را با کیفیت مطلوب تهیه کنید، بهتر است نکات زیر را رعایت کنید: مربا و شربت • کلیه مرباها باید در ظرف لعابی تهیه شوند، مگر مربای بـه (میوه بـه) که باید در ظرف مسی طبخ شود. • شربت مربا باید کاملا قوام بیاید. قوام آمدن شربت یعنی موقعی… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ کامکوات / 1 کیلو آب / 4-5 پیمانه (640 – 800 میلی لیتر) شکر / 10 پیمانه (1500 گرم) چطوری درست کنیم؟ کامکوات، میوه زینتی و خوش طعمی از خانواده مرکبات است شبیه پرتقال، دارای پوست نارنجی رنگ که درون آن مانند سایر مرکبات پره پره است، ولیکن اندازه و فرم… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ آلبالو / 2 کیلو گرم شکر / 17 پیمانه (معادل 2500 گرم) ژلاتین / 4 تا 5 ورق (معادل 8 تا 10 گرم) وانیل شکری / یک دوم قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ دم آلبالوها را بگیرید. آنها را بشویید و با ماشین مخصوص، هسته ها را بیرون آورید. سپس آلبالوها… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ شکر / 750 گرم توت فرنگی / 1 کیلو گرم ژلاتین / 4 گرم آبلیمو / 14 میلی لیتر شربت قوام آمده توت فرنگی / 50 میلی لیتر آب کمپوت آناناس / 50 میلی لیتر آب / 50 میلی لیتر عسل / 40 گرم چطوری درست کنیم؟ ظرف مناسبی را پر… ادامه مطلب »
