truss a chicken

نحوه بستن مرغ شکم پر (2) 

در نحوه بستن مرغ شکم پر (1)، روشی برای آماده کردن مرغ برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی بیان شد. همان طور که می دانید بستن مرغ و بریان کردن آن، باعث زیبایی و جلوه بیشتر غذا هنگام سرو می شود. در ضمن با بستن مرغ، هنگام بریان شدن در فر، از… ادامه مطلب »

نحوه بستن مرغ شکم پر (1) 

بستن مرغ مرحله مهمی برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی است. بستن مرغ باید به صورتی باشد که بالها و ران مرغ کاملا به بدن مرغ بچسبد و این امر باعث می شود که مرغ فشرده و متراکم شده و به خوبی و یکدست بپزد. همچنین این نحوه بستن مرغ، باعث می… ادامه مطلب »