بخش آشپزی
چه موادی لازم داریم؟ توت فرنگی / 2 فنجان سیب / 1 عدد ماست بدون چربی / دو سوم فنجان عسل / 1 قاشق غذاخوری آب سرد / 2 قاشق غذاخوری قطعات یخ / تعدادی چطوری درست کنیم؟ توت فرنگی ها را شسته و تمیز کرده و خرد کنید. سیب را پوست گرفته و هسته… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ سیب متوسط / 3 عدد شکر / 3 قاشق غذاخوری دارچین / یک و نیم قاشق چایخوری آب لیمو / 2 قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته ها را جدا کنید و… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ سینه مرغ بدون پوست و استخوان / 2 عدد تخم مرغ / 2 عدد سیب زمینی / 3 عدد خیار شور خرد شده / یک و یک چهارم فنجان نمک / یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون / 2 قاشق غذاخوری سس مایونز / دو سوم فنجان چطوری درست کنیم؟ سینه… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ هویج رنده شده / 2 فنجان آناناس خرد شده / 1 فنجان کشمش / 1 فنجان سس مایونز / 1 فنجان شکر / 2 قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ در یک کاسه سس مایونز و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود. آناناس را در ظرفی بریزید تا… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ خیار متوسط / 4 عدد گوجه متوسط / 3 عدد پیاز قرمز متوسط / 2 عدد آبلیمو یا آبغوره / نصف فنجان نمک / کمی چطوری درست کنیم؟ خیار، گوجه و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در ظرفی با هم مخلوط کنید. آبلیمو یا آبغوره و یا هر… ادامه مطلب »
در نحوه بستن مرغ شکم پر (1)، روشی برای آماده کردن مرغ برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی بیان شد. همان طور که می دانید بستن مرغ و بریان کردن آن، باعث زیبایی و جلوه بیشتر غذا هنگام سرو می شود. در ضمن با بستن مرغ، هنگام بریان شدن در فر، از… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ خاکشیر آب شکر گلاب آب لیموی تازه قالب های یخ چطوری درست کنیم؟ اول باید خاکشیر را بشویید. به این صورت که خاکشیر را به مدت 1-2 ساعت خیس کنید تا خاکشیرها ته نشین شوند. سپس چندین بار به آرامی آب آن را خالی کرده و دوباره آب بریزید. هنگام شستن… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ نشاسته شکر گلاب آب قطعات یخ / به مقدار فراوان چطوری درست کنیم؟ ابتدا شربت را باید آماده کنید. به این صورت که آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده و بگذارید شربت اشباع شده و کاملا غلیظ شود. بعد به شربت مقدار کمی گلاب اضافه کنید و بعد… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ آّب / به اندازه دلخواه شکر / به اندازه لازم نعناع / یک دسته لیموی پوست گرفته / 1 عدد چطوری درست کنیم؟ برای تهیه شربت لیمو و نعناع، ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته و بجوشانید. هنگامی که آب و شکر در حال جوشیدن هستند و شکر کاملا… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ زردآلو / یک کیلوگرم شکر / یک کیلوگرم پودر وانیل / یک قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ ابتدا زردآلوها را شسته و خشک کنید و به روش بلانچ کردن، پوست آنها را گرفته و هسته ها را دربیاورید. سپس زردآلوها را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره درآید. پوره… ادامه مطلب »
برای پوست گرفتن میوه های تازه مانند زردآلو و هلو و یا حتی گوجه، روشی به نام بلانچ کردن وجود دارد که برخلاف اسم آن، روشی آسان و قابل انجام برای هر کدبانویی می باشد. ابتدا با یک چاقوی تیز یک علامت X در زیر هر زردآلو ایجاد کنید. این برش نباید خیلی عمیق باشد.… ادامه مطلب »
بستن مرغ مرحله مهمی برای تهیه مرغ شکم پر و یا مرغ بریانی است. بستن مرغ باید به صورتی باشد که بالها و ران مرغ کاملا به بدن مرغ بچسبد و این امر باعث می شود که مرغ فشرده و متراکم شده و به خوبی و یکدست بپزد. همچنین این نحوه بستن مرغ، باعث می… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ مواد لازم برای خمیر نان: آرد / 1 فنجان آب / یک سوم تا یک دوم فنجان نمک / نصف قاشق چایخوری روغن / 2-3 قاشق چایخوری چطوری درست کنیم؟ در یک کاسه متوسط تمام مواد را مخلوط کنید. ابتدا 1/3 فنجان آب را اضافه کنید و اگر نیاز بود مقدار… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ آرد / 3 پیمانه شیر / نصف پیمانه تخم مرغ هم زده / یک عدد نمک / سه چهارم قاشق چایخوری شکر / 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر / یک قاشق چایخوری مخمر خشک / نصف قاشق چایخوری روغن / 2 قاشق سوپخوری ماست / 4 قاشق سوپخوری چطوری درست کنیم؟… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ سیب زمینی / 4 عدد نخود فرنگی / یک فنجان یا 150 گرم ساقه بدون برگ کرفس / 2 عدد روغن زیتون / یک چهارم فنجان یا 60 میلی گرم آب لیمو / یک چهارم فنجان یا 60 میلی گرم نمک و فلفل / به اندازه لازم جعفری تازه (خرد شده)… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ روغن گیاهی / 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای / 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه / 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین / 1 قاشق چایخوری نعنای تازه خرد شده / یک چهارم فنجان سیب / یک عدد موز / 2 عدد هلو / 2 عدد کیوی / 4 عدد آناناس… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ خامه تازه / نصف فنجان مربا یا سس توت فرنگی / یک چهارم فنجان عسل / یک قاشق مرباخوری توت فرنگی / چند عدد چطوری درست کنیم؟ همه مواد را درون همزن بریزید و دستگاه را روشن کنید. به مدت 30 ثانیه مواد را با هم مخلوط کنید. موس توت فرنگی… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ ذرت طعم دار شده / نصف فنجان خامه ترش / 300 میلی گرم پیازچه خرد شده / یک و نیم قاشق غذاخوری نمک و فلفل / به اندازه لازم چطوری درست کنیم؟ مواد لازم برای طعم دار کردن ذرت: سرکه سفید / یک سوم فنجان شکر / نصف فنجان خردل خشک… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ روغن زیتون / یک قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک (خرد شده) / یک عدد بادمجان / یک عدد سیر (له شده) / دو حبه سس سویا / دو قاشق چایخوری گوجه گیلاسی / 12 عدد ریحان / یک مشت خردل / یک قاشق چایخوری زیتون سیاه (ریز شده) / 10 عدد… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ تخم مرغ / 2 عدد شیر / 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار ریز شده / 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل / به اندازه کافی کره / مقداری چطوری درست کنیم؟ ابتدا درون ماگی که قابل استفاده در مایکروویو است، را با کره کمی چرب کنید. سپس تخم مرغ ها و… ادامه مطلب »
