سوپ نخود فرنگی با نعناع
چه موادی لازم داریم؟
روغن زیتون / 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط / 1 عدد
سیر / 2 حبه
استاک مرغ / 3 فنجان
برگ های نعناع / یک سوم فنجان
نخود فرنگی تازه یا منجمد / یک کیلوگرم
خامه ترش / یک چهارم فنجان
نمک و فلفل / به اندازه کافی
چطوری درست کنیم؟
روغن را در در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.
کمی نمک و فلفل بزنید چون ممکن است زیاد شده و غذا تند یا شور شود. می توان در انتهای پخت نمک غذا را اندازه نمود.
سپس استاک مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد نخود فرنگی و نعناع را اضافه کنید و هم بزنید. در قابلمه را گذاشته و حدود 5 دقیقه مواد را بپزید. زمان پخت بیشتر باعث می شود رنگ نخود فرنگی تغییر کند.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود. در این مرحله می توانید مقداری خامه ترش به سوپ اضافه کنید.
سوپ را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا مایه نرم و یکدستی حاصل شود.
سپس سوپ را به قابلمه برگردانید و روی حرارت کم آن را گرم کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
سوپ را در کاسه کشیده و روی آن را با خامه ترش و برگ های نعناع تزیین نمایید.
توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 4 نفر می باشد.
***
پاسخ دهید