گوشت قلقلی اسفناج
چه موادی لازم داریم؟
گوشت چرخ کرده / 300 گرم
اسفناج تازه (بخار پز شده و ریز خرد شده) / 300 گرم
سیر (خرد شده) / 3 حبه
جو / 50 گرم
تخم مرغ / یک عدد
زیره سبز / 1 قاشق چایخوری
گشنیز / 1 قاشق چایخوری
جوز / نصف قاشق چایخوری
دارچین / نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون / 2 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه / به اندازه دلخواه
چطوری درست کنیم؟
ابتدا اسفناج را پخته و با فشار آب آن را کاملا بگیرید.
سپس در ظرفی گوشت چرخ کرده، اسفناج، سیر خرد شده، جو و همه ادویه ها را بریزید.
بعد تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم زده و ورز دهید.
در ظرف را پوشانده و به مدت یک ساعت در جای خنک بگذارید.
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مخلوط گوشت و اسفناج را مثل گوشت قلقلی به اندازه گردو درآورید و در سینی نچسبی بگذارید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا روی گوشت قلقلی ها قهوه ای شده و وسط آن کاملا پخته باشد.
***
پاسخ دهید