لقمه میگو
چه موادی لازم داریم؟
میگو / 8 عدد (معادل 120 گرم)
آب لیمو ترش / 1 قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر)
زعفران (حل شده در آب جوش) / 1 قاشق چایخوری (معادل 7 میلی لیتر)
نمک و فلفل / به مقدار لازم
سس خردل / 3 قاشق سوپخوری (معادل 30 گرم)
روغن مایع / مقداری
هویج / 2 عدد (معادل 140 گرم)
فلفل دلمه سبز / نصف از هرکدام
فلفل دلمه زرد / نصف از هرکدام
فلفل دلمه قرمز / نصف از هرکدام
خیار شور / 4 عدد (معادل 120 گرم)
نان لواش (برش گرد زده) / 8 برش
چطوری درست کنیم؟
ابتدا میگو را پاک کنید و بشویید.
در ظرفی آب لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و نیمی از سس خردل را مخلوط کنید و میگو را به آن اضافه کنید تا کاملا به سس آغشته و مزه دار شود.
سپس میگو، هویج، فلفل دلمه ای ها و خیارشور را خرد کنید و در ماهیتابه ای مقداری روغن بریزید.
به ترتیب میگو، هویج، فلفل دلمه ای ها و خیارشور را تفت دهید. نمک و فلفل زده و از روی حرارت بردارید.
روی هر برش نان مقداری سس خردل بمالید و مواد تفت داده شده را روی آن بریزید و به صورت قیف بپیچید.
در ظرف مورد نظر بچینید و با مقداری فلفل و زیتون تزئین و سرو کنید.
نکته: برای چسبندگی بهتر لقمه ها می توانید دو لبه نان را مقداری سس خردل بمالید.
پیشنهاد: می توانید لقمه ها را در مقداری روغن سرخ کنید.
توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 2 نفر می باشد.
***
پاسخ دهید