آشپزی با میگو

لقمه میگو 

چه موادی لازم داریم؟ میگو / 8 عدد (معادل 120 گرم) آب لیمو ترش / 1 قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر) زعفران (حل شده در آب جوش) / 1 قاشق چایخوری (معادل 7 میلی لیتر) نمک و فلفل / به مقدار لازم سس خردل / 3 قاشق سوپخوری (معادل 30 گرم) روغن مایع /… ادامه مطلب »

طرز پاک کردن میگو و پخت آن 

سوالی که برای بسیاری کدبانوهای جوان وجود دارد این است که چگونه می توان میگو را تمیز کرده و بوی زهم آن را از بین برد و این بوی زهم برای چیست؟ میگو شامل سر، بدنه و دم است. قسمت بدنه آن مورد استفاده است، یعنی سر تا زیر گردن و دم آن قابل مصرف… ادامه مطلب »

نارمیگو 

چه موادی لازم داریم؟ زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) / 1 قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر) تخم گشنیز (آسیاب شده) / 1 قاشق سوپخوری (معادل 6 گرم) سیر (رنده شده) / 2 حبه (معادل 10 گرم) نمک و فلفل سیاه / به مقدار لازم روغن زیتون / یک چهارم پیمانه (معادل… ادامه مطلب »

میگو با کنجد 

چه موادی لازم داریم؟ میگو / 16 عدد (320 گرم) سس خردل / 1 قاشق سوپخوری (10 گرم) زعفران (ساییده و حل‌شده در آبجوش) / 1 قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) آب لیمو ترش / 1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر) نمک و فلفل / به مقدار لازم آرد / 2 قاشق سوپخوری (18 گرم)… ادامه مطلب »