کلوچه گوشت
چه موادی لازم داریم؟
مغز نان باگت / 1.5 پیمانه
شیر / نصف پیمانه (معادل 80 میلی لیتر)
پیاز (رنده شده) / 1 عدد (معادل 140 گرم)
سیر (خرد شده) / 2 حبه (معادل 10 گرم)
روغن (سرخ کردنی) / مقداری
گوشت چرخ کرده / 600 گرم
جعفری (خرد شده) / 2 قاشق سوپخوری (معادل 40 گرم)
رب گوجه فرنگی / 1 قاشق سوپخوری (معادل 15 گرم)
نمک، فلفل و ادویه کاری / به مقدار لازم
تخم مرغ / 1 عدد (معادل 55-60 گرم)
آرد / مقداری
پنیر گودا (رنده شده) / 80 گرم
کلم بروکسل / چند عدد برای تزیین
اگر این دستور غذایی را تهیه نموده اید، تصویر غذای خود را بفرستید تا تصویر ارسالی برای این دستور، با ذکر نام شما ثبت شود.
چطوری درست کنیم؟
در ابتدا مغز نان باگت را در شیر خیس کنید، پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.
سپس مخلوط پیاز و سیر، جعفری، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه کاری، به همراه مغز نان باگت خیس شده در شیر و تخم مرغ را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید.
از مایه مقداری برداشته و به صورت کلوچه گرد درآورید و در مقداری آرد بغلطانید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. سپس در سینی فر قرار داده، مقداری پنیر گودا روی هر کلوچه بریزید.
فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم نموده و سینی را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس در ظرف بگذارید و با کلم بروکسل به دلخواه تزیین کنید.
نکته 1: گوشت مورد استفاده بهتر است نیمی گوسفند و نیمی گوساله باشد.
نکته 2: گوشت را دوبار چرخ کنید.
نکته 3: مقدار روغن باید کم و حرارت برای سرخ شدن گوشت ملایم باشد تا مغز آن پخته شود.
پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید مقداری سویا (پودر شده) به گوشت اضافه کنید.
توجه: مواد اولیه بالا برای تهیه غذای 4 نفر می باشد.
***
پاسخ دهید