بخش غذاهای گوشتی و مرغ

مرغ به سبک هلندی 

چه موادی لازم داریم؟ پیاز / 1 عدد (معادل 140 گرم) سیر / 2 حبه (معادل 10 گرم) قارچ / 10 عدد (معادل 100 گرم) کره / یک سوم پیمانه (معادل 50 گرم) آب لیمو ترش / 1 قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر) سینه مرغ (بی استخوان) / 4 قطعه (معادل 1200 گرم) نمک… ادامه مطلب »

ران کبابی با رزماری 

چه موادی لازم داریم؟ ران گوسفند / 1 عدد سیر از طول برش داده شده / 2 حبه (معادل 10 گرم) روغن زیتون / یک سوم پیمانه (معادل 50 میلی لیتر) برگهای رزماری (خرد شده) / 4 ساقه استاک بره با سبزیجات / 1 پیمانه (معادل 160 میلی لیتر) سیب زمینی تکه تکه شده /… ادامه مطلب »

مرغ بریان شکم پر 

چه موادی لازم داریم؟ مرغ / 1 عدد (2.5 کیلو) جعفری / 250 گرم گشنیز / 250 گرم نعناع / 100 گرم سیر / 1 بوته (60 گرم) گردو (چرخ شده) / 1.5 پیمانه (90 گرم) قیصی (خرد شده) / یک سوم پیمانه زرشک / 1.5 پیمانه (32.5 گرم) رب انار / 2 قاشق سوپخوری… ادامه مطلب »

بوقلمون بریان 

چه موادی لازم داریم؟ بوقلمون / 1 عدد (12 کیلو گرم) سیر / 1 بوته (60 گرم) کره / 1 پیمانه (160 گرم) نمک و فلفل / به مقدار لازم سیب / 2 عدد (200 گرم) پرتقال / 2 عدد (420 گرم) نارنگی / 2 عدد (260 گرم) کرفس / 2 ساقه (160 گرم) هویج… ادامه مطلب »

کلوچه گوشت 

چه موادی لازم داریم؟ مغز نان باگت / 1.5 پیمانه شیر / نصف پیمانه (معادل 80 میلی لیتر) پیاز (رنده شده) / 1 عدد (معادل 140 گرم) سیر (خرد شده) / 2 حبه (معادل 10 گرم) روغن (سرخ کردنی) / مقداری گوشت چرخ کرده / 600 گرم جعفری (خرد شده) / 2 قاشق سوپخوری (معادل… ادامه مطلب »

مرغ با سیر و سبزیجات 

چه موادی لازم داریم؟ پنیر (کم چرب) / 60 گرم سبزیجات معطر (خرد شده) / 2 قاشق سوپخوری (40 گرم) سینه مرغ با پوست / 2 عدد (400 گرم) کدو (خرد شده) / 2 عدد (180 گرم) فلفل دلمه قرمز (خردشده) / 1 عدد (100 گرم) ساقه کرفس (خردشده) / 1 عدد (80 گرم) گوجه… ادامه مطلب »

رولت مرغ با چیپس 

چه موادی لازم داریم؟ سینه مرغ کامل / 1 عدد (500 گرم) آب لیمو / 1 قاشق سوپخوری (14 میلی‌لیتر) پیاز (نگینی خردشده) / 1 عدد (140 گرم) قارچ (خرد شده) / 4 عدد (60 گرم) فلفل دلمه قرمز (نگینی‌خرد شده) / 1 عدد (100 گرم) کالباس گوشت (نگینی خرد شده) / 80 گرم زردچوبه… ادامه مطلب »

فیله مرغ در سس انار 

چه موادی لازم داریم؟ فیله مرغ / 10 عدد (معادل 500 گرم) نمک و فلفل / به مقدار لازم زعفران (سائیده و حل شده در آبجوش) / 1 قاشق چایخوری (معادل 7 میلی لیتر) روغن مایع / مقداری پیازچه (خرد و تفت داده شده) / 5 عدد (معادل 40 گرم) کره / 2 قاشق سوپخوری… ادامه مطلب »

پای گوشت 

چه موادی لازم داریم؟ گوشت چرخ شده / نیم کیلو پیاز / 1 عدد بزرگ سس سفید / 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده / به مقدار لازم نمک و ادویه / به مقدار لازم مواد لازم برای خمیر پای: آرد سفید / یک و نیم لیوان تخم مرغ / 2 عدد شیر / یک… ادامه مطلب »

سردست بریان 

چه موادی لازم داریم؟ کره / 25 گرم روغن زیتون / 20 میلی لیتر سیر / 5 بوته زیره / 12 گرم جعفری / 80 گرم ترخون خشک / 2 گرم پاپریکا / 6 گرم فلفل / به مقدار لازم کاری / 12 قاشق سوپخوری نمک دانه درشت / 7 گرم آب / 240 میلی… ادامه مطلب »

مرغ سوخاری 

چه موادی لازم داریم؟ مرغ کوچک / 1 کیلو گرم ترخون خشک / 8 گرم دوغ / 60 میلی لیتر زنجبیل / 6 گرم ادویه مرغ / 6 گرم نمک / به مقدار لازم پودر فلفل / 2 گرم خردل / 5 گرم پنیر پارمسان / 20 گرم سفیده تخم مرغ / 60 گرم روغن… ادامه مطلب »