9 نکته درباره درست کردن کباب کوبیده

9 نکته درباره درست کردن کباب کوبیده

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد:

1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

5. استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

6. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

7. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

8. فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

9. صرفنظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

اگر چربی خون دارید

چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.

اگر کم خونی دارید

گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.

اگر یبوست دارید

بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد. البته افزودن کمی روغن زیتون به غذا نیز موثر خواهد بود و چه بهتر که نوشیدنی همراه کباب، یک لیوان آب باشد.

سامان گلریز – مدرس آشپزی
***

51 دیدگاه برای 9 نکته درباره درست کردن کباب کوبیده

  1. امیر گفت:

    خوب است اما کامل نیست

  2. سمیرا گفت:

    ممنون مطلب خوبی بود

  3. سمانه گفت:

    ممنون آموزش خوبی بود

  4. soliman گفت:

    عالی بود استفاده کردیم ممنون

  5. حفاظ گفت:

    سلام.وبسایتتون خیلی خوب و مفیده.به کارتون ادامه بدین

  6. کمال گفت:

    ممنون . گوشت های موجود در فروشگاه آماده برای کباب هست ؟ گوشت گلتاج؟

  7. علی گفت:

    من بارها انواع اقسام گوشت ها را با رعایت تمام درصدها و مقدار پباز امتحان کردم به هیچ وجه طعم کباب کوبیده را نمیدهد حتی کم کیفیت ترین کبابی ها هم طعمی دارند که هیچکدام از این سایت ها دستوراتی که گذاشته اند فاقد آن طعم هستند در حقیقت رمزی در این ترکیب هست که فقط آنهایی که برای کبابی ها درست میکنند میدانند و حتی اکثر مغازه های کبابی شخصی را می آورند که گوشت را ترکیب و سپس سیخ میکند

    • کدبانوی ایرانی گفت:

      ظاهرا حق با شماست، ما هم درست کردیم اما طعم کباب بیرون رو نمیداد..

    • محمد گفت:

      با سلام نکات ریزی در پخت کباب هست که اجرای اونها موجبات خوش طعم شدنش رو میده. یه ذره اینور اونور شدنش کامل مزه اش رو تغییر می ده. پیاز رنده شده نباید همان لحظه به کباب اضافه بشه، باید دو سه ساعتی بهانه تا تلخیش از بین بره. یادتان باشه کباب از کم ارزش ترین گوشت باید درست بشه، نه کم کیفیت!! قسم اعظم گوشت باید شامل قلوه گاه و پیش ناف باشه و کمی گوشت ران بزنید، از ریزه کاری هایی که میشه بهش اشاره کرد، اشکالی هست که رو کباب ایجاد میشه و اصطلاحا بهش گل کباب میگن، که باعث میشه حرارت به مغز کباب برسه، موضوع بعد آب دست هست که باید در به سیخ کشیدن استفاده کرد که باعث انتقال حرارت و پف کردن کباب میشه، جوش شیرین هم فقط برای ماندن گوشت بر روی سیخ نمیشه، دلیل استفادش چیز دیگریه. من تو این سایت ها زیاد نمیام. اگر طی آشپزی کمکی خواستید به آیدی تلگرامم پیام بدین
      @muhammadshoja

    • مهدی گفت:

      ما هم همه جوره امتحان کردیم ولی مزه کباب بیرون نمیده. حتی اون کبابایی که میگن با پوست مرغ. ظاهرا فوت کوزه گری در کاره

      • نائب گفت:

        دقیقا اگر فوت کوزه گری رو به شما عزیزان یاد بدیم شما لزومی ندارد که برای کباب به رستوران تشریف بیارید، درست مثل تمامی صنف ها سرویس کار کولر گازی با یک مسواک کوچک سرویس کاری میکند، فوت کارش را کسی نمی داند مبالغ خوبی هم دریافت می کند و غیره..
        پس شما عزیزان کوبیده منزل درست بفرمایید اجازه بدید ما هم کوبیده اعیان پسند ایرانی پسند پخت کنیم. یا علی

      • soha گفت:

        اتفاقا ما تو خونه درست کردیم
        خیلی خیلی از بیرونیا خوشمزه تر شد

    • محمد گفت:

      سلام
      برای بهتر نتیجه گرفتن بهتر است یک بار بر خلاف نظر نگارنده مقدار پیاز را حدود یک چهارم تا یک سوم گوشت در نظر بگیرید و آب پیاز را کامل نگیرید. فقط در حدی که گوشت آبکی نباشد. نکته دیگه ادویه است که مقداری فلفل و زنجبیل طعم خوبی به کباب شما میدهد. نکته بعد چند بار چرخ کردن گوشت با دنده متوسط می باشد. در ضمن گوشت باید حتما مخلوط گوسفندی با گوساله یا شتر (بسته به طبع شما) باشد. یک بار امتحان کنید.

    • مهدی گفت:

      پیاز قرمز
      قلوه گاه گوسفند اگه یک کیلو درست می کنید باید ۶۵۰ گرم باشه سردست یا مغز ران باید ۳۵۰ گرم
      فلفل سیاه، پیاز بدون آب، اول گوشت را نخودی چرخ کنید بعد پیاز بدون آب را اضافه کنید و چرخ ریز ۲ یا ۳ بار
      ۳ ساعت استراحت گوشت بعد یه ظرف آب گرم دست رو توش میزنید سیخ می کنید
      با حرارت زیاد اول ۲ طرف رو تند بچرخانید و بعد حرارت کم اگه کوبیده آبدار میخوای باید زود بپزید طوری که کباب تسویه

  8. من گفت:

    خدا شاهده دیوونه شدم؛؛
    ار سایت و هر نرم‌افزار و ار کتابی سر زدم یه چیز گفته
    یکی میگه جوش شیرین بریز یکی میگه نریز
    یه جا نوشته آرد بریز یه جا نوشته نریز
    یکی نوشته گرمش کن یکی نوشته سردش کن
    یکی نوشته آبلیمو بزن یکی میگه نزن
    یکی گفته پیاز زیاد بریز یکی میگه کم بریز

    عه عه عه
    اعصابمون خورد شد بخدا

    • محمد گفت:

      باید امتحان کنید از دستپخت یکی و بعد اگر خوشتون اومد بهره‌مند بشید. تو پاسخ ها توضیح دادم.

    • اکی گفت:

      سلام ..برایدرست کردن ۶ سیخ کوبیده ۶۰۰ گرم قلوه گاه و ۴۰۰ گرم ران گوساله و ۴عدد پیاز متوسط .مقداری نمک و فلفل سیاه (به مقدار دلخواه)نکته مهم در تهیه رونده چرخ کردن گوشت ۳ بار بادنده کوچک چرخ گوشت و ورز دادن آن به مدت یک ربع هستش

  9. عباس غرقی گفت:

    اره یه موادی میزنن که تو هیچ کدوم از این سایتا نام نبردن. یه مایع مخصوص داره

  10. اعظم گفت:

    من میگم بهتون چ موادی میزنن
    اولا حتما پودر اسیاب شده نون میریزن
    دوما از قلوه گاه هم استفاده میکنن..چند بار چرخ میکنن ..اول این سایت هم گفته شکمبه.
    پس یعنی از دل و قلوه هم استفاده میکنن..
    از طرفی اونا دمبه رو اب میکنن ..گاهی روی گوشت میریزن تا خوش طعم تر بشه

    • محمد گفت:

      این ترکیب زیاد جالب نیست. پودر نان، کباب را خشک میکنه، کباب باید نرم و آبدار و خوشمزه باشه. چرخ کردن زیاد هم دردی را دوا نمی کند. اما قلوه گاه رو درست فرمودین

    • حمید گفت:

      من همیشه خودم خونه درست میکنم ولی هم خوب و باکیفت است

    • مصطفی گفت:

      درود …
      منظور از قلوه گاه ، دل و قلوه نیست …. قلوه گاه پرده ی نازکیه که جلوی شکم گوسفنده و محتویات شکمی گوسفند را محافظت میکنه و بخش عمده ی جنس آن از چربی هست (یعنی عملا فقط به درد چرخ کردن می خوره نه به درد توی سیخ کردن یا داخل خورش ریختن و …)

  11. مدي چمني گفت:

    با سلام بنده هم نظر شما را دارم.من هم خیلی امتحان کردم ولی باز هم مثل بیرون نمیشه. تغزه کبابی های بیرون او گوشتی که ما بکار میبریم رو هم استفاده نمی کنند.

  12. امیر گفت:

    بهترین ترکیب گوشت کباب کوبیده ۶۰ درصد قلوه گاه گوسفند و ۴۰ درصد سردست گوساله است. برای هر کیلو گوشت فقط دو عدد پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته شده استفاده شود. یه مقدار فلفل سیاه و نمک و مقداری زعفران دم کرده اضافه کرده و به قدری ورز میدیم تا چربیهای گوشت وا رفته و به دست بچسبه. قبل به سیخ کشیدن بزارید گوشت ورز داده شده ۱ ساعت تو یخچال بمونه تا بیات شه و از سیخ نریزه. من از یکی از رستورانها بابت نرمی کباب پرسیدم که گفتن از یه قسمت چربی دور گوشت به نام شهله با (دنبه اشتباه نشه) استفاده میکنند که خیلی ارزون و بی کیفیته و باعث نرم شدن کباب میشه.

  13. نادر رزاقی گفت:

    برای دانستن رمزش بیاید کبابی اذربایجان تو این ادرس
    تهران شهریار میدان جهاد کباب بناب اذربایجان (ایلار)

  14. shaylan گفت:

    منم امروز خیرسرم روزه بودم هوس کوبیده کردم تمام نکات رو هم رعایت کردم
    ولی تا تو منقل گذاشتم گوشتا از سیخ افتادن رو زغال

  15. محمد گفت:

    دوستان مهمترین بخش که باید رعایت شود گوشت خشک شده است یعنی باید حداقل یک روز پس از شسته شدن در یخچال نگهداری کرد تا آب آن کاملا خشک شود

  16. حمبد رضا گفت:

    ورز دادن گوشت چرخ کرده برای آماده شدن برای به سیخ زدن چقدر باید انجام شود

  17. مری گفت:

    سلام استفاده کردم از تجربیات همه شما منم درست کردم هم ریخت کبابم هم کوچیک شد

  18. نسرین گفت:

    سلام دوستان. من هیچوقت کوبیده هام از سیخ نمی افتند. گوشت رو چرخ میکنم با مقداری دنبه البته زیاد نباید چربی انداخت بعد از دو بار چرخ کردن خوب ورز میدم که چربیش رو دستم مشخص بشه به تعداد ۸ سیخ گوشت برمیدارم اندازه ش دست خودتونه. بعد دو تا پیاز متوسط رو رنده میکنم کامل آبشو میگیرم و کنار میزارم کمی تلخیش بره بعد نمک و فلفل سیاه به گوشتم اضافه میکنم و یک قاشق غذا خوری آرد، بعضی وقتا یک تخم مرغ میزنم (دلخواه هست) بعد پیازم رو که آبشو گرفته بودم اضافه میکنم و خوب ورزش میدم بعد ۲۰ دقیقه تو فریزر استراحتش میدم بعد به سیخ میزنم و سر گوشت و انتهای گوشتی که رو سیخ زدم با فشار دست پرس میکنم که باز نشه وقتی رو منقل میزارم اولش سریع پشت و رو میکنم که از رو سیخ جدا نشه کمی که حرارت دید دو طرف دیگه مدام مراقبم جدا نشه و اصلا نمیفته. امیدوارم توضیحاتم به کارتون بیاد.

  19. مهدی گفت:

    دوست عزیز به این فرمولا توجه نکنید من یه فرمول بی دردسر بهتون میگم 600 گرم گوشت گوساله 400 گرم گوشت مرغ قسمت چربش مثل ران. 300 گرم تفاله پیاز. 4 بار چرخ کنید. بعد با دست جمعش کن اگر یه ضرب از طرف جمع شد اماده ست اگر از هم پاشید کمی آرد سوخاری بزن. بعد سیخ کن بزار تو یخچال بمونه. اما نکته مهم که خیلی دوستان اشاره نکردن این که دقت کنید کبابتون رو سیخ سنگین یا ناهماهنگ نباشه یعنی یه طرف ضخیم یه طرف باریک نباشه. این نکات استفاده کنید هیچ افزودنی نمیخواد. بو و مزه کباب کوبیده هم مربوط به دنبه یا جربیش و پیازش که هرجی کهنه تر بشه عطر گوشت بهتر میکنه یعنی به اعتقاد من هر چی گوشتتون تو پیاز تو فصای باز بمونه عطر بهتری میده

  20. موسوی گفت:

    من خودم کوشت گوسفند و گوساله را با هم دوبار چرخ میکنم یه کوچولو دنبه باهاش چرخ میکنم بیاز را رنده میکنم آبش را میگیرم مقداری نمک با فلفل سیاه اضافه میکنم به اندازه ۴ دقیقه ورز میدم یه نیم ساعتی میزارم تو یخچال همون لحظه سیخ میکشم و رو آتیش میزارم اصلا نمیریزد

  21. کامران گفت:

    سلام دوستان عزیز..
    دو نکته مهم

    اول برای اینکه کباب روی آتش نریزه اینکه اگر روی ذغال میپزین باید منقل کاملا و یکنواخت دارای آتش باشد ولی حتما حتما قبل از گذاشتن سیخ ها اجازه دهید حرارت منقل کم بشود اگر حرارت زیاد باشد یک طرف سیخ ها فورا جمع و سنگین میشود و باعث میشود کباب بریزد و هر سیخ را بعد از حدود 5 ثانیه آرام بچرخانید تا زمانی که گوشت تغییر رنگ دهد بعد از آن دیگه به هیچ وجه نمیریزه.. پس اگر منقل گازی هم استفاده میکنید نذارید منقل خیلی داغ شود که منقل خیلی داغ باعث ریختن کباب میشود

    نکته مهم دوم اینکه بعد از مدتی که گوشتها کاملا تغییر رنگ دادن و شروع به ریزش آب کردن اصطلاحا عرق کردن باید تمام سیخ ها را از روی منقل بردارین و در یک دیس به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا اصطلاحا گوشت استراحت کند و اینکار باعث میشود منافذ گوشت بسته شده و این بار بر روی آتش آب گوشت در آن باقی بماند و کباب خشک و سفت نشود. بار دوم که سیخ ها را بر روی آتش قرار می دهید با حرارت زیاد اقدام به کباب نمودن نمایید تا روی گوشت ها سرخ شده و وسط آن نرم بماند

    نکته سومی رو هم بگویم.. هنگام سیخ زدن گوشتها از آب بسیار گرم جوری که دستهایتان نسوزد استفاده کنید که اینکار باعث میشود گوشت به دستتان نچسبد و راحت سیخ بزنید

    سوال دیگه داشتید در خدمتتون هستم

  22. حمزه گفت:

    سلام. من اشپزم به دستور زیر عمل کنید
    گوشت گوساله ۱ کیلو. گوشت سینه گوسفندی بدون استخوان ۷۰۰ گرم. پیاز رنده کاملا اب گرفته شده ۵۰۰ گرم. نمک و فلفل به مقدار لازم
    گوشت دو بار با خونه ریز چرخ کنید. بعد نمک و کمی فلفل سیاه بریزید. کمی سر زبونتون بزنید ببینید نمکش چطوره. البته چون پیاز اضافه میشه کمی نمکی تر باشه بهتره. بعد بزارید گوشت و پیاز استراحت کنن تا ۳۰ دقیقه، سپس همه رو قاطی کنین و خوب ورز بدین. بعد دوباره چرخ کنید تا یک دست بشن بعد به سیخ بکشین و یک ربع داخل یخچال بزارید و پارچه نازک یا پلاستیک روش بگذارید .ضمنا ۱- برای افراد تازه کار کمی جوش شیرین تو اب ولرم بریزید تا کنار دستتون باشه کبابتون ترک نخوره. ۲- گوشت باید کمی سفت و رب و قوام دار باشه که به سیخ خودشو بگیره

  23. حمزه گفت:

    ببخشد بند اخر رب نیست چرب هست

  24. سعید گفت:

    من گلپایگانیم
    شهر کباب
    اینجا توی کبابی از همه جای گوسفند جلوی خود مشتری گوشت را می برند
    و همون جا کباب میکنن و همش هم خوش مزه و متفاوت با کباب خونس

  25. پویان گفت:

    سلام
    من کباب رو به بهترین شکل و بدون اینکه روی آتیش بریزه درست میکنم فقط پیاز و فلفل سیاه و نمک میزنم. امااااااا نمیدونم چراااا بعد از اینکه از روی اتیش میارمش سفته کباب؟؟؟ کسی میدونه علت سفتیش چیه؟؟؟؟

    • مرتضی گفت:

      شما چندتا اشتباه داری یک باید چربی گوشت زیاد باشه حداقل دوکیلو گوشت ۷۰۰ گرم هم چربی بزنید دوم اینکه پیاز رو فقط باید رنده متوسط کنید و اب پیاز هم نیاز نیست انقدر بچلونی که خشک خشک بشه پیاز باید کمی هم اب داشته باشه بعدش هم نیاز به چندبار چرخ کردن نیست فقط با دست خوب ورز بده بهت قول میدم کباب عالی بشه

  26. سجاد گفت:

    کباب خانگی هر کاری بکنی مثل بیرون نمیشه چون بیرون اولش هوس میکنی بهت میچسبه بیشتر کبابی ها هم از گوشت بی کیفیت یا همون یخی استفاده میکنن ولی چون بیرون میخوری خوشمزست درضمن گوشت قلوه گوسفندی و سردست گوساله عالی میشه برای هر یک کیلو گوشت ۲۵۰ گرم پیاز بدون آب فلفل سیاه با نمک فقط همین ۲ بارهم چرخ بشه ۲ ساعت هم داخل یخچال بهش استراحت بدین من بیشتر مواقع درست میکنم عالی میشه

  27. حمید گفت:

    من همیشه درست میکنم خیلی باکیفیت و خوشمزه است. جوش شیرین برای یکدست پختن گوشت است نه چیز دیگه ای

  28. علی گفت:

    داره میریزه

  29. آرش گفت:

    دوستان نظرات رو خوندم و مشکلاتی که دوستان داشتن ارتباطی با این موارد نداره من جوری ک خودم درست میکنم رو بهتون میگم امیدوارم مفید باشه
    اول اینکه پیاز رو میتونید رنده کنید یا پوره فرقی نداره، اب پیاز باید یه مقدارش گرفته بشه ولی نه که تا قطره اخرش رو بچلونی اب اضافیش رو بگیرید
    طعم خاص کباب بیرون به خاطر چربی گوسفنده به اندازه کافی به گوشتتون باید اضافه کنید دلیل خشک شدن و سفت شدن کباب هم همینه
    دلیل اینکه کباب روی سیخ تیکه میشه اینه که خوب گوشت رو سیخ نزدین، گوشت رو قبل از سیخ زدن تو دستتون ماساژ بدین تا بافتش یکدست بشه
    از سیخ زدم دو تا تیکه جدا کنار هم خودداری کنید و یکدست باشه، نه یه جا باریک یه جا کلفت تر
    حتما حتما سماق دم دستتون باشه وقتی پختش تموم شد بریزین روش، اصل طعم کوبیده به سماقه
    اگه کبابتون از سیخ جدا میشه میریزه اول اینکه شاید خوب ورز ندادین، دوم اینکه باید کباب سریع وارونش کنین مثل کنجه نیست که صبر کنی مغز پخت بشه بخای صبر کنی میریزه رو اتیش باید زود برش گردونین. یکم خوش نمکش کنین و لذت ببرین

    • حامد گفت:

      من نمیدونم چرا خوشتون میاد واسه هم دیگه قصه تعریف کنید
      رفتم کبابی محله گفتم سلام خسته نباشید میخوام تو خونه کباب درست کنم اونم گفت این کارارو کن گفتم ممنون خداحافظ تمام

  30. نیمایی گفت:

    گوشت راسته گوساله یک کیلو و نیم کیلو گوشت دنده گوسفند، هر دو رو با هم چرخ کنید، بعد ۴۵۰ گرم پیاز چرخ یا رنده کنید، آبشو بریزید دور، نمک، زعفران، فلفل به مقدار کافی، بعد مهیا کردن چیزایی که گفتم یا دو سه بار چرخ کنید یا حسابی ورز بدید به اندازه ای که جا بیفته گوشت تون، بعد پخته شدن کباب کوبیده آخرسررررر کره ذوب شده اگه زیاد داشتین کبابها رو با سیخ فرو کنید داخل کره اما اگه زیاد نبود با فرچه کره ذوب شده رو بکشید رو کباب هاتون لذیذ و براق میشه، کاری که تو غذاخوری انجام میدیم فوت کار این بود اما اکثرا مشکل ریختن کباب از سیخ رو دارن تنها راهش برای مبتدی ها به جای استفاده از کباب زن دستی پلاستیکی هست، کباب زدن زود و آسان بهداشتی فوقش ده هزار تومنه.

  31. نیمایی گفت:

    کبابت یا نازک میزنی رو سیخ یا بیش از حد رو اجاق میمونه خشک میشه، یه ذره آبدار بردار اما آتش اجاقت باید تیز نباشه که داخلش خام بمونه.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *