طرز تهیه استاک

استاک سبزیجات 

چه موادی لازم داریم؟ هویج / 2 عدد پیاز قرمز / 1 عدد رازیانه / 1 ساقه کرفس / 3 ساقه جعفری / 6 شاخه کوچک آویشن تازه / 6 شاخه زنجبیل تازه / 3 تکه سیر / 4 حبه دانه گشنیز / 10-20 عدد دانه فلفل سیاه / 8-10 عدد برگ خشک برگ بو… ادامه مطلب »

استاک مرغ یا گوشت 

چه موادی لازم داریم؟ قلم گوساله یا بال و کتف مرغ / 2 کیلو گرم تره فرنگی / 1 عدد (معادل 140 گرم) کرفس (خرد شده) / 3 ساقه (معادل 300 گرم) پیاز (خرد شده) / 2 عدد (معادل 280 گرم) برگ بو / 4 عدد سیر / 1 حبه (معادل 5 گرم) هویج (خرد… ادامه مطلب »