آش انار

5 plus ones based on 5 ratings

آش انار

چه موادی لازم داریم؟

برنج (خیس کرده) / یک و یک دوم پیمانه (240 گرم)
پیاز (رنده شده) / 1 عدد (140 گرم)
گوشت (چرخ کرده) / 500 گرم
لپه / یک دوم پیمانه (75 گرم)
پیاز داغ / 4 قاشق سوپخوری (28 گرم)
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، نعناع) / 1.5 کیلو
نمک و فلفل / به مقدار لازم
رب انار / 1 پیمانه (140 گرم)
نعناع داغ، پیاز داغ، دانه انار و ماست / مقداری برای تزئین

چطوری درست کنیم؟

نیمی از برنج را آبکش کرده و با پیاز و گوشت مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا کاملا کشدار شود، سپس آن را به صورت کوفته های ریز درآورید.

لپه، نیمی از پیاز داغ، بقیه برنج، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته، مقداری آب به آن اضافه کنید تا بپزند، زمانی که پخته شدند در آبکش ریخته تا آب و مواد جدا شوند. ابتدا مواد را در قابلمه ریخته و بکوبید، سپس آب جدا شده را اضافه کنید و پس از آن کوفته های آماده شده را به آش اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید.

سبزی را خرد کرده، همراه با رب انار به آش اضافه کنید و بگذارید تا آش جا بیفتد.

سپس در ظرف بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، کوفته های ریز، دانه های انار، نعناع داغ و کمی ماست تزیین کنید.

جایگزین: در صورت تمایل می توانید به جای رب انار از سه تا چهار پیمانه آب انار استفاده کنید، ولی باید توجه داشته باشید که مقدار آب برای پختن آش کمتر باشد.

پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید در آخر کمی گلپر به آش اضافه کنید.

توجه: مواد اولیه بالا برای تهیه غذای 6 نفر می باشد.
***

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *