سس سفید
چه موادی لازم داریم؟
شیر / یک و یک دوم پیمانه
آرد / یک دوم پیمانه
نمک و فلفل / به مقدار لازم
کره / یک سوم پیمانه
خامه / یک سوم پیمانه
چطوری درست کنیم؟
آرد را در ظرف لعابی ریخته و شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و دائما هم بزنید تا آرد و شیر مخلوط شده و غلیظ شود.
سپس نمک، فلفل و کره را اضافه کنید.
بعد ظرف را از روی حرارت برداشته و کمی از مایه به دست آمده را در ظرف دیگری بریزید. خامه را به این مایه اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مایه مخلوط با خامه را به سس بیفزایید.
توجه: استفاده از خامه ضروری نمی باشد.
این سس در برخی انواع غذاهای گوشتی، ماکارونی و لازانیا و انواع مختلف دیگر غذاها و سوپ ها استفاده می شود.
***
پاسخ دهید