مرغ سوخاری
چه موادی لازم داریم؟
مرغ کوچک / 1 کیلو گرم
ترخون خشک / 8 گرم
دوغ / 60 میلی لیتر
زنجبیل / 6 گرم
ادویه مرغ / 6 گرم
نمک / به مقدار لازم
پودر فلفل / 2 گرم
خردل / 5 گرم
پنیر پارمسان / 20 گرم
سفیده تخم مرغ / 60 گرم
روغن مایع / 20 میلی لیتر
اگر این دستور غذایی را تهیه نموده اید، تصویر غذای خود را بفرستید تا تصویر ارسالی برای این دستور، با ذکر نام شما ثبت شود.
چطوری درست کنیم؟
سینه و ران مرغ را به هشت قسمت برش دهید.
ترخون را در کف دست بسایید و به دوغ بیفزایید. زنجبیل، ادویه مرغ، نمک، فلفل و خردل را نیز اضافه کنید.
مرغ را به مدت سه ساعت در سس آماده بخوابانید و روی آن را بپوشانید. پس از آن، مرغ را در پودر سوخاری یا پنیر پارمسان رنده شده بغلتانید.
سفیده تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و مرغ را از آن عبور دهید. دوباره در پودر سوخاری یا پنیر پارمسان بغلتانید. به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سپس در سرخ کن یا ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، مرغ را در آن سرخ کنید. از روغن بیرون آورید، روی دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی بگذارید تا روغن آن گرفته شود. سپس سرو کنید.
نکته: برش های مرغ نباید زیاد بزرگ باشد، زیرا وسط آن خام می ماند.
پیشنهاد: پیشنهاد ما به شما استفاده از پنیر پارمسان برای سوخاری کردن است؛ زیرا علاوه بر وجود ریز‌مغذی ها در این پنیر، مرغ، ماهی و گوشتی که با پنیر پارمسان سوخاری می شود طعمی بی نظیر دارد.
***
پاسخ دهید