پیاز ترشی
چه موادی لازم داریم؟
پیاز کوچک نقلی / به مقدار دلخواه
فلفل سبز / تعدادی
سیر / چند حبه
ترخون و نعناع / مقداری
سرکه / به اندازه لازم
نمک / مقداری
چطوری درست کنیم؟
پیازهای کوچک نقلی را پوست بگیرید، بشویید و کاملا خشک کنید.
سپس پیازها، فلفل و سیر پوست کنده و سبزیجات معطر را لا به لا داخل ظرف مورد نظر بریزید.
بعد مقداری سرکه را با کمی نمک چند جوش دهید و بگذارید سرد شود.
سپس ظرف را با سرکه پر کنید تا سرکه روی پیازها را کاملا بپوشاند.
بعد در ظرف را محکم بسته و در جای خنک نگهداری کنید.
نکته 1: برای اینکه پیاز ترشی، گلی رنگ شود، می توانید از سرکه سفید و چند دانه آلبالو و یا چند پر چغندر استفاده کنید.
نکته 2: دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند چون رطوبت موجب کپک زدن ترشی می شود.
نکته 3: ظرف ترشی را دور از نور و گرما نگهداری کنید زیرا هرگونه گرما یا نور خورشید موجب خراب شدن ترشی شما خواهد شد.
***
پاسخ دهید