کتلت سیب زمینی با کالباس
چه موادی لازم داریم؟
سیب زمینی / 2 عدد (340 گرم)
کالباس گوشت / 100 گرم
فلفل دلمه قرمز / 1 عدد (100 گرم)
پیاز / 1 عدد (40 گرم)
زردچوبه / نصف قاشق چایخوری (1.5 گرم)
زعفران (ساییده و حل شده در آبجوش) / 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل / به مقدار لازم
تخم مرغ / 1 عدد
روغن مایع / به مقدار لازم
چطوری درست کنیم؟
ابتدا سیب زمینی را همراه آب در ظرفی بریزید تا سیب زمینی آب پز شود.
کالباس و فلفل دلمه و پیاز را خرد کنید. فلفل دلمه را نگینی خرد نمایید.
سپس سیب زمینی آب پز شده را در ظرفی رنده کنید و کالباس، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید.
زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را بیفزایید. مواد باید کاملا مخلوط و حالت چسبندگی پیدا کنند.
از مواد به اندازه یک گردو بردارید و در دست کمی پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا حدی که کتلت ها طلایی شوند.
سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه با برگهای کاسنی، گوجه مینیاتوری، ذرت و فلفل دلمه ای قرمز تزیین کنید.
نکته 1: آب برای پختن سیب زمینی به حدی باشد که روی آن را بگیرد.
نکته 2: در صورتی که مواد کتلت دارای چسبندگی به اندازه کافی نبود، می توانید یک عدد تخم مرغ دیگر به آن اضافه کنید.
***
سلام ممنون درست کردم خوب شد ، فقط پیازش رنده شه بهتر میشه