بخش تغذیه
در زمان غذا خوردن این نکته ها را به خاطر داشته باشید: 1. تا حد امکان همیشه از سبزی ها و میوه های تازه استفاده کنید. در صورتی که هر روز به سبزی تازه دسترسی ندارید از سیر و پیاز کمک بگیرید که بسیار مفید هستند. 2. بهتر است حداقل یکی از میوه هایی را… ادامه مطلب »
کم کردن مصرف نمک، این رایج ترین چاشنی غذایی، برای برخی افراد ضروری است اما نه برای همه. سال هاست که در محافل پزشکی در مورد مصرف نمک مباحثات داغی در جریان بوده است و پرسش محوری هم این بوده است: آیا باید نمک کمتری بخوریم؟ از یک طرف گروهی از متخصصان اظهار می کنند… ادامه مطلب »
بعضی از میوه ها و سبزی ها قند دارند و باعث چاقی می شوند، بعضی دیگر برعکس لاغر می کنند. اما تاکنون درباره میوه ها و سبزی هایی که چربی را بسوزانند شنیده بودید؟ آیا آنها را می شناسید؟ یک سری مواد غذایی وجود دارند که به نام «غذاهایی با کالری منفی» معروف هستند. این… ادامه مطلب »
حفظ خواص غذایی سبزیجات پس از پخته شدن راه هایی دارد. در اینجا به دو روش برای حفظ مواد غذایی، رنگ و طعم سبزیجات می پردازیم: روش اول: جوشاندن ابتدا سبزیجات را به مدت کم در آب جوش قرار می دهیم. سپس آنها را از آب جوش درآورده و در آب یخ فرو می بریم.… ادامه مطلب »
وقتی از اصول طبخ غذای مغذی آگاهی داشته باشید، آماده کردن وعده های غذایی سالم کار دشواری نخواهد بود. شما حتی می توانید زودتر غذا را آماده کنید چون نیازی به استفاده از محتویات خوراکی فانتزی و لوکس نخواهید داشت و برای طبخ یک غذای مغذی، دسترسی به مواد خوراکی مفید و سالم کافی است.… ادامه مطلب »
کاهو یکی از پرمصرف ترین سبزیجات دنیاست که تاریخ کهنی دارد. این سبزی انواع مختلفی دارد ولی رایج ترین آنها کاهوی معمولی ایرانی و کاهوی پیچ است که کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است. کاهو طبیعتی سرد و مرطوب دارد. برخلاف تصور عام، پرخاصیت ترین قسمت کاهو، برگ‌های خارجی آن است که سبز… ادامه مطلب »
رژیم غذایی گیاهخواری لازم نیست که فاقد مواد مغذی یا تنوع باشد. تعداد زیادی جایگزین های خوش طعم و مغذی برای گوشت وجود دارد که می توانید در رژیم غذایی گیاهخواری وارد کنید. این توصیه ها می تواند به شما در ایجاد تنوع در رژیم غذایی گیاهی کمک کند: • از پروتئین های گیاهی کم… ادامه مطلب »
امروزه نقش تغذیه در پیشگیری و درمان بیماری ها و ارتقای سلامت روشن شده است، به طوری که کمبودهای انرژی و مواد مغذی، پیامدهای نامطلوب جسمی و روانی در سطح فردی و در سطح جامعه نیز پیامدهای نامطلوب اقتصادی و اجتماعی به دنبال دارد. امروزه کودکان و سالمندان و بیماران قلبی عروقی و ریوی، از… ادامه مطلب »
استفاده از جوانه های گیاهی در رژیم غذایی روزانه می تواند با کمبودهای غذایی، بیماری ها و پیری زودرس مقابله کند. با فراهم کردن شرایط مناسب رشد مانند حرارت و رطوبت برای دانه های خوراکی مانند گندم، جو و ماش که فرآیند جوانه زدن در آنها آغاز می شود و در حین جوانه زدن تغییرات… ادامه مطلب »
شاید صحبت از نوعی بیماری عصبی که با بی اشتهایی، کم خوری و لاغری مفرط همراه است، در شرایطی که در جامعه امروز ما، چاقی و اضافه وزن از مشکلات بزرگ حوزه بهداشت و سلامت عمومی محسوب می شود، شگفت انگیز باشد. اما یافته های متخصصان تغذیه در کشور نشان می دهد که «آنورکسی» یا… ادامه مطلب »
پنج ماده غذایی در کاهش التهاب و درد در تمام بدن موثر شناخته شده و به نوعی با درد مبارزه می کند. دردهای میگرنی، کمردرد، دردهای مزمن، دردهای مفاصل و آرتریت اغلب 24 ساعت یا بیشتر طول می کشد. درد، اغلب نشانه التهاب است و بدن در برابر این جراحت واکنش نشان می دهد. اگر… ادامه مطلب »
افسوس، حتی اگر بوتاکس عزیز هم بتواند، برای مدتی چین و چروک ها را از بین ببرد، باز هم نمی توان به هیچ وجه از روند پیری فرار کرد! پیری همراه با تمام دردها و بیماری های مختلف و متفاوتش فرامی رسد. تاثیر تغذیه بر سلامت ما تردید ناپذیر است. برای بیشتر زندگی کردن، باید… ادامه مطلب »
تغذیه تاثیر چشمگیری بر خلقیات و احساسات انسان می گذارد. برای مثال، هنگامی که مقدار زیادی شکر تصفیه شده (شکر سفید) مصرف می کنید، تا چند ساعت بعد احساس افسردگی و بی حوصلگی می کنید. این افزایش سطح قند خون روی تمرکز فرد تاثیر می گذارد و متعاقب آن در کار و روابط او خلل… ادامه مطلب »
تا کنون همیشه تصور بر این بوده که زنان به میوه و سبزی بیشتری نیاز دارند. اما با وجود اینکه مصرف سبزیجات برای همه ضروری است، تازه ترین تحقیقات نشان می دهد که مردان باید بیشتر میوه و سبزی بخورند. بنا بر گفته کارشناسان، مردان در مقابل برخی از بیماری ها از جمله بیماری های… ادامه مطلب »
گرایش بچه ها به خوردن غذاهای آماده، مشکلات بسیاری از جمله چاقی مفرط را برای نسل امروز به ارمغان آورده است. یکی از بزرگ ترین چالش های والدین ترغیب و عادت دادن کودکان به استفاده از غذاهای سالم و در عین حال لذت بردن از آنها است. در واقع این روزها، بچه ها با هجوم… ادامه مطلب »
جوانه های غلات و دانه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی اند و در گروه سبزی ها قرار می گیرند. ماش، عدس، گندم، جو و شنبلیله، دانه هایی هستند که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند. طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی های موجود در دانه به واحدهای قابل هضم… ادامه مطلب »
موقع اضطراب و ناراحتی یکی از واکنش هایی که خیلی ها بروز می دهند پرخوری است. قطعا این مواقع مواد غذایی سالم تاثیرات فوق العاده ای در آرام سازی شما خواهند داشت. پرخوری در طول زمان استرس باعث افزایش احتمال ابتلا به فشار خون، بیماری های قلبی و چاقی می شود. اما در عوض اگر… ادامه مطلب »
با اجرای این برنامه ویژه، از سبزی ها و میوه ها برای شفافیت پوست خود استفاده کنید. در این مقاله کارشناسان پوست و تغذیه چند راز مهم را از قلمرو غذاهای مختلف آشکار ساخته اند که می توانند به حفظ زیبایی پوست و سلامت موهایتان کمک کنند و شما را از استفاده از هر گونه… ادامه مطلب »
یک آبمیوه که غنی از مواد مغذی و ویتامین ها باشد، بهترین انتخاب برای رفع عطش می باشد. آبمیوه طبیعی از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می کند و بهترین راه برای دریافت مواد مغذی می باشد که سلامتی انسان را در پی دارد. آبمیوه را سریع بنوشید؛ حتما آبمیوه را به صورت تازه بنوشید،… ادامه مطلب »
اگر شما هم از آن سرماخورهای حرفه ای هستید و با شروع فصل سرما به هر دارویی متوسل می شوید تا سرما نخورید، برای یک بار هم که شده آناناس را امتحان کنید. چرا؟ برای این که پزشکان توصیه می کنند اگر زیاد دچار سرماخوردگی می شوید و این وضعیت شما را آزار می دهد،… ادامه مطلب »
