فرنی
چه موادی لازم داریم؟
شکر / یک سوم پیمانه (معادل 50 گرم)
آرد برنج / نصف پیمانه (معادل 50 گرم)
شیر / دو و نیم پیمانه (معادل 400 میلی لیتر)
گلاب / یک چهارم پیمانه (معادل 40 میلی لیتر)
چطوری درست کنیم؟
ابتدا شکر و آرد برنج را در ظرفی بریزید و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید.
مایه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
در آخر گلاب را اضافه کنید و پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
نکته 1: بهتر است که فرنی در ظرف لعابی پخته شود.
نکته 2: بهتر است که فرنی با حرارت ملایم غلیظ شود. اگر حرارت زیاد باشد، فرنی سریع غلیظ می شود و آرد برنج خام می ماند و فرنی مطلوب به دست نمی آید.
پیشنهاد: میزان شیرینی فرنی به ذائقه افراد بستگی دارد. در صورت تمایل داخل فرنی، شکر نریزید و روی آن مقداری شکر، مربا، شیره انگور یا عسل بریزید.
***
پاسخ دهید