بخش آشپزی
چه موادی لازم داریم؟ پودر قند (شکر آسیاب شده) / یک دوم پیمانه (معادل 57 گرم) کره / 1 پیمانه (معادل 160 گرم) زرده تخم مرغ / 2 عدد (معادل 40 گرم) وانیل شکری / یک چهارم قاشق چایخوری آرد / 2 پیمانه (معادل 210 گرم) هل (آسیاب شده) / 1 قاشق چایخوری (معادل 2… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ بادام / 1 پیمانه معادل 115 گرم شکر/ یک دوم پیمانه معادل 75 گرم سفیده تخم مرغ / 1 عدد معادل 30 گرم گلاب / 1 قاشق سوپخوری معادل 14 میلی لیتر شکلات تخته ای / 150 گرم روغن مایع / 2 قاشق سوپخوری معادل 30 گرم اگر این دستور غذایی… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ سفیده تخم مرغ / 2 عدد (معادل 60 گرم) نمک / یک هشتم قاشق چایخوری شکر / دو سوم پیمانه (معادل 100 گرم) وانیل / یک چهارم قاشق چایخوری خامه / 1 قاشق سوپخوری (معادل 16 گرم) کشمش / 1 پیمانه (معادل 110 گرم) آرد / یک سوم پیمانه (معادل 34… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ نخود، لوبیا قرمز و چشم بلبلی / هر کدام 1 پیمانه (جمعا 400 گرم) عدس / 2 پیمانه (300 گرم) گوشت سردست (بدون استخوان) / 1 کیلو و 250 گرم پیاز داغ (سرخ شده) / 1 پیمانه (40 گرم) برنج / 1 پیمانه (160 گرم) نمک و فلفل / به مقدار… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ برنج (خیس کرده) / یک و یک دوم پیمانه (240 گرم) پیاز (رنده شده) / 1 عدد (140 گرم) گوشت (چرخ کرده) / 500 گرم لپه / یک دوم پیمانه (75 گرم) پیاز داغ / 4 قاشق سوپخوری (28 گرم) سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، نعناع) / 1.5 کیلو نمک و… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ کلم قمری / 2 عدد (460 گرم) روغن مایع، نمک و فلفل / به مقدارلازم پیاز (خرد شده) / 4 عدد (560 گرم) سبزی / 1 کیلوگرم (تره، جعفری، گشنیز، ترخان، مرزه) ماش / 2 پیمانه (340 گرم) گوشت گردن گوسفند / 500 گرم ادویه کاری و زردچوبه / هر کدام… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ شیر / یک و یک دوم پیمانه آرد / یک دوم پیمانه نمک و فلفل / به مقدار لازم کره / یک سوم پیمانه خامه / یک سوم پیمانه چطوری درست کنیم؟ آرد را در ظرف لعابی ریخته و شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ پیاز (خرد شده) / 1 عدد (140 گرم) اسفناج (خرد شده) / 500 گرم کره / یک چهارم پیمانه (40 گرم) استاک مرغ (آب مرغ) / 4 پیمانه (640 میلی لیتر) سُس سفید / به مقدار داده شده نمک و فلفل / به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه / 3-2… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ دال عدس (لپه عدس قرمز) / یک و یک دوم پیمانه (200 گرم) آب / به مقدار لازم پیاز (خرد شده) / 3 پیمانه روغن مایع / به مقدار لازم زرد چوبه / 1 قاشق چایخوری (3 گرم) نمک، فلفل قرمز و گرد لیمو عمانی / به مقدار لازم سیر (ورقه… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ کره / یک سوم پیمانه (53 گرم) سیب (خرد شده) / 1 عدد (150 گرم) شکر / یک چهارم پیمانه (37 گرم) زعفران (ساییده و حل شده در آبجوش) / 1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر) موز (حلقه شده) / 2 عدد (440 گرم) دارچین/ یک دوم قاشق چایخوری ( 1.5… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ کیوی / 6 عدد (500 گرم) آب / یک دوم پیمانه (80 میلی لیتر) شکر / 4 پیمانه (600 گرم) ورق ژلاتین / 2 عدد (4 گرم) چطوری درست کنیم؟ کیوی را پوست بگیرید و در مخلوط کن بریزید تا له شود. سپس آب را به آن اضافه کرده و روی… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ کامکوات / 1 کیلو آب / 4-5 پیمانه (640 – 800 میلی لیتر) شکر / 10 پیمانه (1500 گرم) چطوری درست کنیم؟ کامکوات، میوه زینتی و خوش طعمی از خانواده مرکبات است شبیه پرتقال، دارای پوست نارنجی رنگ که درون آن مانند سایر مرکبات پره پره است، ولیکن اندازه و فرم… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ پیاز / 1 عدد (معادل 140 گرم) سیر / 2 حبه (معادل 10 گرم) قارچ / 10 عدد (معادل 100 گرم) کره / یک سوم پیمانه (معادل 50 گرم) آب لیمو ترش / 1 قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر) سینه مرغ (بی استخوان) / 4 قطعه (معادل 1200 گرم) نمک… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ زیره / 1 قاشق چایخوری معادل 3 گرم گشنیز خرد شده / 1 قاشق سوپخوری معادل 20 گرم پودر سیر / 1 قاشق چایخوری معادل 3 گرم نمک / به مقدار لازم ماست چکیده / 2 قاشق سوپخوری معادل 32 گرم آب آناناس / 1 قاشق سوپخوری معادل 14 میلی لیتر… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ قلم گوساله یا بال و کتف مرغ / 2 کیلو گرم تره فرنگی / 1 عدد (معادل 140 گرم) کرفس (خرد شده) / 3 ساقه (معادل 300 گرم) پیاز (خرد شده) / 2 عدد (معادل 280 گرم) برگ بو / 4 عدد سیر / 1 حبه (معادل 5 گرم) هویج (خرد… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ ران گوسفند / 1 عدد سیر از طول برش داده شده / 2 حبه (معادل 10 گرم) روغن زیتون / یک سوم پیمانه (معادل 50 میلی لیتر) برگهای رزماری (خرد شده) / 4 ساقه استاک بره با سبزیجات / 1 پیمانه (معادل 160 میلی لیتر) سیب زمینی تکه تکه شده /… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ مرغ / 1 عدد (2.5 کیلو) جعفری / 250 گرم گشنیز / 250 گرم نعناع / 100 گرم سیر / 1 بوته (60 گرم) گردو (چرخ شده) / 1.5 پیمانه (90 گرم) قیصی (خرد شده) / یک سوم پیمانه زرشک / 1.5 پیمانه (32.5 گرم) رب انار / 2 قاشق سوپخوری… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ بوقلمون / 1 عدد (12 کیلو گرم) سیر / 1 بوته (60 گرم) کره / 1 پیمانه (160 گرم) نمک و فلفل / به مقدار لازم سیب / 2 عدد (200 گرم) پرتقال / 2 عدد (420 گرم) نارنگی / 2 عدد (260 گرم) کرفس / 2 ساقه (160 گرم) هویج… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ بال مرغ / 12 عدد (معادل 780 گرم) روغن زیتون / یک چهارم پیمانه (معادل 38 میلی لیتر) سیر / 1 حبه خرد شده (معادل 5 گرم) پیاز (خرد شده) / 1 عدد (معادل 140 گرم) آب لیموی ترش / 3 قاشق سوپخوری (معادل 42 میلی لیتر) زعفران (ساییده و حل… ادامه مطلب »
چه موادی لازم داریم؟ مغز نان باگت / 1.5 پیمانه شیر / نصف پیمانه (معادل 80 میلی لیتر) پیاز (رنده شده) / 1 عدد (معادل 140 گرم) سیر (خرد شده) / 2 حبه (معادل 10 گرم) روغن (سرخ کردنی) / مقداری گوشت چرخ کرده / 600 گرم جعفری (خرد شده) / 2 قاشق سوپخوری (معادل… ادامه مطلب »
